การส่งเสริมการบริโภคอาหารพื้นบ้านปลอดพยาธิใบไม้ตับ เพื่อลดอัตราการติดเชื้อและป้องกันการติดเชื้อซ้ำ ตำบลโคกปรง จังหวัดเพชรบูรณ์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การบริโภคอาหารพื้นบ้านจากปลาวงศ์ปลาตะเพียนแบบไม่ปรุงสุก เช่น ก้อยปลา ปลาส้ม ปลาจ่อม เป็นพฤติกรรมเสี่ยงต่อการติดเชื้อพยาธิใบไม้ตับ O. viverrini งานวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) พัฒนาอาหารพื้นบ้านปลอดพยาธิในชุมชน 2) ส่งเสริมการบริโภคอาหารพื้นบ้านปลอดพยาธิ และ 3) ประเมินประสิทธิผลของการส่งเสริมการบริโภคอาหารพื้นบ้านปลอดพยาธิใบไม้ตับเพื่อการป้องกันการติดเชื้อและลดการติดเชื้อซ้ำ พื้นที่โครงการ คือ ตำบลโคกปรง อำเภอวิเชียรบุรี จังหวัดเพชรบูรณ์ ระยะเวลาดำเนินโครงการ 5 ปี (พ.ศ. 2557 - 2562) การดำเนินงานแบ่งเป็น 3 ระยะ คือ ระยะที่ 1 ศึกษาปัญหาการติดเชื้อพยาธิใบไม้ตับและปัจจัยที่เกี่ยวข้องในชุมชน ระยะที่ 2 พัฒนาอาหารพื้นบ้านและผลิตภัณฑ์อาหารพื้นบ้านปลอดพยาธิในชุมชน ระยะที่ 3 ประเมินผลโครงการโดยประเมินอัตราการติดเชื้อซ้ำในผู้ที่เคยได้รับยารักษา ผลวิจัยพบว่า อัตราการติดเชื้อเฉลี่ยลดลงจากร้อยละ 28.7 เป็นร้อยละ 7.2 ดังนั้นการส่งเสริมการบริโภคอาหารพื้นบ้านปลอดพยาธิใบไม้ตับทำให้อัตราการติดเชื้อและการติดเชื้อซ้ำลดลง แนวทางนี้สามารถใช้ควบคุมการระบาดของพยาธิใบไม้ตับในพื้นที่ที่ประชากรนิยมบริโภคอาหารพื้นบ้านแบบไม่ปรุงสุกได้
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Area Based Development Research Journal values copyright protection and licensing to safeguard author rights and facilitate the appropriate dissemination of research. Our policies ensure openness, accessibility, and attribution. Authors retain copyright ownership, and articles are published under a Creative Commons Attribution License (CC BY), allowing sharing, adaptation, and proper attribution. Authors have the freedom to publish under the CC BY license, granting broad reuse and distribution permissions. The journal supports posting articles on third-party repositories, adhering to institutional and funding restrictions. Author guidelines detail copyright and licensing requirements, empowering authors with knowledge about their rights and responsibilities. These policies cultivate an environment of collaboration, openness, and responsible sharing, benefiting authors and the research community while honoring intellectual property rights.
References
Charoensuk, L., Subrungruang, I., Mungthin, M., Pinlaor, S., & Suwannahitatorn, P. (2019). Comparison of stool examination techniques to detect Opisthorchis viverrini in low intensity infection. Acta Tropica, 191, 13-16.
Lindahl, J. F., & Grace, D. (2015). The consequences of human actions on risks for infectious diseases: a review. Infection Ecology and Epidemiology, 5, 30048.
Mard-arhin, N., Prawang, T., & Wongsawad, C. (2001). Helminths of freshwater animals from five provinces in northern Thailand. Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health, 32(Suppl 2), 206-209.
Nithiuthai, S., Suwansaksri, J., Wiwanitkit, V., & Chaengphukeaw, P. (2002). A survey of metacercariae in cyprinoid fish in Nakhon Ratchasima, Northeast Thailand. Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health, 33(Suppl 3), 103-105.
Prasongwatana, J., Laummaunwai, P., Boonmars, T., & Pinlaor, S. (2013). Viable metacercariae of Opisthorchis viverrini in northeastern Thai cyprinid fish dishes--as part of a rational program for control of O. viverrini-associated cholangiocarcinoma. Parasitology Research, 112(3), 1323-1327.
Pumidonming, W., Katahira, H., Igarashi, M., Salman, D., Abdelbaset, A. E., & Sangkaeo, K. (2018). Potential risk of a liver fluke Opisthorchis viverrini infection brought by immigrants from prevalent areas: A case study in the lower Northern Thailand. Acta Tropica, 178, 213-218.
Pumidonming, W., Poodendaen, C., Chulikorn, E., & Nateeworanart, S. (2006). The elimination of Opisthorchis viverrini in cyprinid fish used for traditional prepared foos. The 2nd Naresuan research conference: The success of the project development. Phitsanulok: Institute for Research and Development, Naresuan University. (In Thai).
R Core Team. (2015). R: A language and environment for statistical computing. R Foundation for statistical computing. Austria: Vienna.
Saengsawang, P., Promthet, S., & Bradshaw, P. (2016). Reinfection by Opisthorchis Viverrini after treatment with praziquantel. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, 17(2), 857-862.
Santos, F. L., Cerqueira, E. J., & Soares, N. M. (2005). Comparison of the thick smear and Kato-Katz techniques for diagnosis of intestinal helminth infections. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, 38(2), 196-198.
Sithithaworn, P., Andrews, R. H., Nguyen, V. D., Wongsaroj, T., Sinuon, M., Odermatt, P., ...Sripa, B. (2012). The current status of opisthorchiasis and clonorchiasis in the Mekong Basin. Parasitol Int, 61(1), 10-16.
Sithithaworn, P., & Haswell-Elkins, M. (2003). Epidemiology of Opisthorchis viverrini. Acta Tropica, 88(3), 187-194.
Sripa, B., Bethony, J. M., Sithithaworn, P., Kaewkes, S., Mairiang, E., Loukas, A., & Brindley, P. J. (2011). Opisthorchiasis and Opisthorchis-associated cholangiocarcinoma in Thailand and Laos. Acta Tropica, 120(Suppl 1), 158-168.
Sripa, B., Tangkawattana, S., & Sangnikul, T. (2017). The Lawa model: A sustainable, integrated opisthorchiasis control program using the EcoHealth approach in the Lawa Lake region of Thailand. Parasitology International, 66(4), 346-354.
Tatem, A. J., Rogers, D. J., & Hay, S. I. (2006). Global transport networks and infectious disease spread. Advances in Parasitology, 62, 293-343.
Wongratanacheewin, S., Pumidonming, W., Sermswan, R. W., Pipitgool, V., & Maleewong, W. (2002). Detection of Opisthorchis viverrini in human stool specimens by PCR. Journal of Clinical Microbiology, 40, 3879-3880.