การพัฒนาระบบคัดคุณภาพโกโก้ผลสดด้วยกลไกการมีส่วนร่วมในพื้นที่จังหวัดน่าน
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
โกโก้เป็นพืชที่มีการปลูกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในจังหวัดน่าน แต่เกษตรกรและสหกรณ์การเกษตรยังไม่มีระบบคัดแยกคุณภาพโกโก้ผลสดที่น่าเชื่อถือ ไม่มีองค์ความรู้และขาดประสบการณ์ในการจัดการผลผลิต ส่งผลให้ผลผลิตโกโก้ผลสดมีคุณภาพและปริมาณไม่ตรงตามความต้องการของตลาดและไม่สามารถกำหนดราคาจำหน่าย ทำให้เกษตรกรมีรายได้ไม่เหมาะสม งานวิจัยนี้จึงพัฒนาระบบคัดคุณภาพโกโก้ผลสดในพื้นที่จังหวัดน่านด้วยกลไกการมีส่วนร่วม ของเครือข่ายเกษตรกร จำนวน 72 ราย สหกรณ์การเกษตร จำนวน 5 แห่ง จาก 5 อำเภอนำร่องของจังหวัดน่าน และเครือข่ายตลาดในจังหวัดน่าน ด้วยการดำเนินงานดังนี้ 1) การเก็บข้อมูลเชิงคุณภาพของผลผลิตโกโก้ผลสดดังนี้ น้ำหนัก ความยาว เส้นผ่านศูนย์กลาง และน้ำหนักเมล็ดต่อผล และกำหนดมาตรฐานคุณภาพโกโก้ผลสด 2) การพัฒนาระบบคัดคุณภาพโกโก้ผลสดด้วยกลไกการมีส่วนร่วม ด้วยเกณฑ์คุณภาพ ดังนี้ เกรดเอ (A) เกรดบี (B) และเกรดซี (C) 3) การสร้างความเข้าใจระบบคัดคุณภาพโกโก้ผลสดแบบมีส่วนร่วมของกลุ่มเกษตรกรและสหกรณ์การเกษตร โดยการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการหัวข้อ การจัดการสภาพแวดล้อมเพื่อเพิ่มปริมาณผลผลิตและคุณภาพโกโก้ผลสด และการคัดคุณภาพตามมาตรฐานคุณภาพโกโก้ผลสด และ 4) การถ่ายทอดองค์ความรู้เพื่อเพิ่มขีดความสามารถด้านการผลิตโกโก้ เรื่องการจัดการแปลงปลูกโกโก้และการจัดการโรคและแมลง ส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นเฉลี่ยร้อยละ 72.17 และและสหกรณ์มีรายได้เพิ่มขึ้นร้อยละ 102.9 และผลผลิตโกโก้มีคุณภาพตรงตามความต้องการของผู้รับซื้อมากกว่าร้อยละ 80 ดังนั้นระบบคัดคุณภาพโกโก้ผลสดจึงสามารถขับเคลื่อนธุรกิจโกโก้ในจังหวัดน่านที่ยั่งยืนได้
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Area Based Development Research Journal values copyright protection and licensing to safeguard author rights and facilitate the appropriate dissemination of research. Our policies ensure openness, accessibility, and attribution. Authors retain copyright ownership, and articles are published under a Creative Commons Attribution License (CC BY), allowing sharing, adaptation, and proper attribution. Authors have the freedom to publish under the CC BY license, granting broad reuse and distribution permissions. The journal supports posting articles on third-party repositories, adhering to institutional and funding restrictions. Author guidelines detail copyright and licensing requirements, empowering authors with knowledge about their rights and responsibilities. These policies cultivate an environment of collaboration, openness, and responsible sharing, benefiting authors and the research community while honoring intellectual property rights.
เอกสารอ้างอิง
Bureekul, T. (2009). Participatory: Concept theory and process. Bangkok: King Prajadhipok’s Institute. (in Thai).
Chumphon Horticulture Research Center. (2021). Technology of cacao production. Bangkok: Horticulture Research Institute, Department of Agriculture.
Co-Operatives Academic Institute. (2017). The value chain development. Bangkok: Faculty of Economics, Kasetsart University.
CQE Academy. (2023). The Scatter plot and linear regression. Retrieved March 5, 2023, from: https://cqeacademy.com/cqe-body-of-knowledge/continuous-improvement/quality-control-tools/the-scatter-plot-linear-regression/.
Dechakhumphu, K., & Homdee, T. (2018). Participatory mechanism of community in public area management of Had Hae, the Mekong River Central Island. Area Based Development Research Journal, 9(5), 347–360. (in Thai).
Department of Agricultural Extension. (2022). Cocoa production area in Nan province. Retrieved February 21, 2022, from: https://farmer.doae.go.th/index/index/1.
Department of Agricultural Extension. (2023). Agricultural production information system: Cocoa production area in Thailand. Ministry of Agriculture and Cooperatives. Retrieved February 26, 2023, from: https://production.doae.go.th/service/report-product-statistic/index.
Department of Veterinary Public Health. (2014). Correlation and regression analysis. Retrieved March 5, 2023, from: http://vph.vet.ku.ac.th/vphvetku/images/education/Biostat57/CorrelationRegress57.pdf.
Expert Market Search. (2022). Global cocoa market report. Retrieved February 25, 2023, from: https://www.expertmarketresearch.com/reports/cocoa-market.
FAOSTAT. (2022). Production quantities of cocoa beans by country 2021. Retrieved February 25, 2023, from: https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL/visualize.
Future Market Insight. (2023). Report cocoa market forecast 2023 to 2033. Retrieved February 26, 2023, from: https://rb.gy/enhnzo.
Gateau-Rey, L., Tanner, E. V. J., Rapidel, B., Marelli, J. P., & Royaert, S. (2018). Climate change could threaten cocoa production: Effects of 2015-16 El Niño-related drought on cocoa agroforests in Bahia, Brazil. PLoS ONE, 13(7), e0200454.
Himachal Pradesh Nauki. (2022). Grading and standardization of agricultural products. Retrieved April 5, 2023, from: https://himachalpradesh.pscnotes.com/agriculture-booster/grading-and-standardization-of-agricultural-products/.
IBM Corp. (2022). IBM SPSS statistics for macOS (Version 28.0). IBM Corp.
Innukul, R., Nuanyai, P., & Sangsana, N. (2021). Regional economy: Cocoa. Regional Letter, Bank of Thailand, 7, 1-4. (in Thai).
International Cocoa Organization. (2022). Production of cocoa beans: Cocoa year 2021/22. Retrieved March 1, 2023, from: https://www.icco.org/wp-content/uploads/Production_QBCS-XLVIII-No.-4.pdf.
Kaewnanam, P., Intanin, J., Pongsiri, A., Sapanuchart, M., & Noipang, S. (2022). The establishment of participatory process and mechanisms in the making of community plans to promote local goods case study of Kut Wa, Kuchinarai district, Kalasin Thailand. Journal of Politics and Governance, 12(1), 168–188. (in Thai).
Kolavalli, S., Mensah-Bonsu, A., & Zaman, S. (2015). Agricultural value chain development in practice: Private sector-led small-holder development. IFPRI discussion paper 1460. Washington, D.C.: International Food Policy Research Institute (IFPRI).
Laoongsri, S. (2020). Cocoa knowledge. Chiang Mai: The Office of Agricultural Research and Extension, Maejo University.
Moore, D. S., Notz, W. I., & Flinger, M. A. (2013). Scatterplots and correlation (6th Edition). New York: W. H. Freeman and Company.
Muenmanee, W. (2016). Value chain of procurement process of College of Arts, Media and Technology of Chiang Mai University. Political Science and Public Administration Journal, 7(1), 75–105. (in Thai).
Ngankornthikarn, P. (2005). Development of Thai cocoa. Bangkok: Chumphon Horticulture Research Center, Department of Agriculture.
Ofori-Boateng, K., & Insah, B. (2014). The impact of climate change on cocoa production in West Africa. International Journal of Climate Change Strategies and Management, 6(3), 296-314.
Porter, M. E. (1985). Competitive advantage: Creating and sustaining superior performance. New York: Free Press.
Srisook, T., Hiranwijitporn, N., & Kaewtem, S. (2020). Value chain concept of processed agricultural products for development ability in marketing skills of farmers in Lampang province to support smart farmer project. Humanities and Social Sciences Journal of Pibulsongkram Rajabhat University, 14(2), 505–521. (in Thai).
The World Bank Group. (2004). Markets and agro enterprises understanding grades and standards and how to apply them. Retrieved April 5, 2023, from: http://web.worldbank.org/archive/website00660/WEB/OTHER/UNDERSTA.HTM.
Thiengburanathum, P., Thiengburanathum, P., & Janhom, T. (2021). Development of haze management system for policy recommendation in 9 northern provinces of Thailand. Chiang Mai: School of Public Policy, Chiang Mai University.
Utilization Management Division. (2023). Scatter diagram. Mahidol University. Retrieved March 4, 2023, from: https://www.si.mahidol.ac.th/th/division/um/knowledge_detail.asp?id=63.
Vergel, A. P. R., Rodriguez, A. V. C., Ramirez, O. D., Velilla, P. A. A., & Gallego, A. M. (2022). A crop modelling strategy to improve cacao quality and productivity. Plants, 11(2), 157.
Zainuri, Z., Sjah, T., Prameswari, N., Werdiningsih, W., & Tarmizi, a. (2021). Good agricultural and postharvest handling practices of cocoa pods in Lombok to meet cocoa bean quality for the global market. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 712(1), 012028.
