การวิเคราะห์ต้นทุนการผลิตเพื่อการวางแผนกำไรผลิตภัณฑ์เคพกูสเบอร์รี่: กลุ่มสมาชิกสหกรณ์โครงการหลวงแกน้อย
DOI:
https://doi.org/10.55164/ecbajournal.v15i2.259625คำสำคัญ:
การบริหารต้นทุนการผลิต, การวางแผนกําไร, ผลิตภัณฑ์แปรรูป, เคพกูสเบอร์รี่บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ต้นทุนการผลิตและการวางแผนกำไรผลิตภัณฑ์เคพกูสเบอร์รี่ รูปแบบการวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ คณะผู้ดำเนินโครงการได้เก็บรวบรวมข้อมูล โดยใช้แบบสัมภาษณ์แบบกึ่งโครงสร้าง ประชากรและกลุ่มตัวอย่างเป็นไปตามคุณสมบัติกลุ่มเป้าหมายของกองทุนเพื่อความเสมอภาคทางการศึกษา (กสศ.) โดยเริ่มต้นด้วยเทคนิคการกำหนดระบบโควตาจำนวน 60 ราย และใช้เทคนิคสุ่มเลือกกลุ่มตัวอย่างใช้วิธีการเลือกแบบเจาะจงและต้องให้ความสมัครใจในการให้ข้อมูล ก่อนนำมาตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลแบบสามเส้าด้านวิธีการ โดยนำข้อมูลจากเอกสารตรวจสอบความถูกต้องและความน่าเชื่อถือว่าเป็นไปในทิศทางเดียวกันก่อนนำไปวิเคราะห์ข้อมูล ผลการวิจัยพบว่า ถ้ากำหนดให้มีผลผลิตแปรรูปเคพกูสเบอร์รี่จำนวน 130 ชิ้น เท่ากันทุก 4 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ แยม อบแห้ง กัมมี่และขนมปังกรอบเคพกู๊ดเบอร์ ต้นทุนการผลิตต่อหน่วยของแยม อบแห้ง กัมมี่และขนมปังกรอบเคพกู๊ดเบอร์ เท่ากับ 18.24 บาท, 23.98 บาท, 22.78 บาท, 21.20 บาท ตามลำดับ โครงสร้างต้นทุนการผลิต มีโครงสร้างที่แตกต่างกันคือ ผลิตภัณฑ์มีวัตถุดิบทางตรงในอัตราส่วนที่สูงที่สุด คือ ขนมปังกรอบเคพกู๊ดเบอร์ ร้อยละ 43.65 ค่าใช้จ่ายการผลิตที่สูงที่สุด ในอัตราร้อยละ 48.94 และ 43.22 ตามลำดับ เนื่องจากกระบวนการอบแห้งมีการใช้ตู้อบไฟฟ้าและมีระยะเวลาในการอบ 20.00 ชั่วโมง เมื่อมีการขายผลิตภัณฑ์แปรรูปในจำนวน 130 ชิ้น โดยใช้ราคาขายที่ต้องการกำไรสูงสุดที่ 100% พบว่า ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดกำไรสุทธิมากที่สุดคือ อบแห้ง เท่ากับ 3,120 บาท รองลงมาคือ กัมมี่ เท่ากับ 2,990 บาท ขนมปัง เท่ากับ 2,730 บาท และแยม เท่ากับ 2,340 บาท
เอกสารอ้างอิง
Bowsuwan, P., Pokathirakul, P., Charernputh, V., & Chasaengrat, C. (2022). Debt Problems of Thai Agriculturist. Journal of Educational Innovation and Research. 6(1), 265-277.
Center for Continuing Pharmaceutical Education. (2018). Cape Gooseberry...The Royal Project Fruit. Retrieved February 20, 2022, from https://ccpe.pharmacycouncil.org/index.php?option=article_detail&subpage=article_detail&id=236.
Committee on Agriculture and Cooperatives. (2021). Impacts on the Thai Economy from Coronavirus Disease (COVID-19) and Recommendations for Driving the Development of the Agricultural Sector under the National Strategic Plan According to the Situation. Bangkok: Secretariat of the Senate.
Equitable Education Fund. (2021). Community-Based Innovation and Career Development Scholarships Year 2021. Retrieved February 14, 2021, from https://www.eef.or.th/fund/community-base-2564/.
Gimzauskiene, E., & Valanciene, L. (2009). Performance Measurement System in the Context of Economics Changes. Economics & Management. 14(1), 33–42.
Information Center of Knowledge, Local Wisdom and Community Innovation. (2022). Information System for the Management of Community Financial Institutions. Equitable Education Fund: Bangkok.
Kae Noi Royal Project Cooperative. (2020). Annual Report Year 2020. Chiang Mai: Kae Noi Royal Project Cooperative.
Nuidod, S., & Chanprasit, S. (2021). Cost-Benefit Analysis of the Cage Culture of Sea Bass: Case Study of Koh Yo, Mueang Songkhla District, Songkhla
Province. Economics and Business Administration Journal, Thaksin University. 13(1), 163-175.
Pongwiritthon, K., & Syers, S. (2022). The Development of Cultural Landscape Knowledge Management Model with Local Wisdom by Digital Marketing to Promote the Image of the Participation in Community-Based Tourism Products. Economics and Business Administration Journal, Thaksin University. 14(3), 63-83.
Rattanamanee, K., Mannai, P., Satharat, P., & Chindakul, W. (2017). Studying of Cost Calculation for One Tambon One Product of Trang Province. Modern Management Journal. 15(1), 75-84.
Thana-anawat, P. (2020). Production Cost Management and Profit Planning of Community Enterprise Products for Local Economic Advancement, Bang Nangra Subdistrict, Bang Pahan District, Phra Nkhon Si Aytthaya Province. Journal of Kanchanaburi Rajabhat University. 9(1), 47-56.
William, L., Shannon, A., & Michael, M. (2023). Fundamentals of Cost Accounting. (7th Ed.). McGraw Hill.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2023 วารสารเศรษฐศาสตร์และบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยทักษิณ
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
