ความพึงพอใจของหัวหน้างานในคุณลักษณะของนักศึกษาฝึกงานสาขาวิชาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาความพึงพอใจของหัวหน้างานที่มีต่อคุณลักษณะของนักศึกษาฝึกงานสาขาวิชาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหารวิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา โดยใช้การวิจัยผสานวิธีแบบ Embedded-correlational Design โดยเก็บข้อมูลด้วยวิธีการสุ่มแบบหลายขั้นตอนได้หัวหน้างานทั้งหมด 63 คน โดยการสัมภาษณ์เชิงลึก 5 คน ซึ่งเครื่องมือคือแบบสอบถามและแบบสัมภาษณ์เชิงลึกที่ผ่านการตรวจความตรงเชิงเนื้อหาและการสอบถามมีการตรวจสอบความเที่ยงของแบบสอบถาม โดยได้ค่าสัมประสิทธิ์แอลฟ่า .93 รวมทั้งมีการตรวจสอบสามเส้าด้านผู้เก็บข้อมูล (Investigator Triangulation)            ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า หัวหน้างานที่มีอายุและระดับดาวโรงแรมของหัวหน้างานที่ปฏิบัติงานต่างกันมีอิทธิพลต่อความพึงพอใจในคุณลักษณะของนักศึกษาฝึกงานแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ซึ่งโดยรวมแล้วคุณลักษณะด้านต่าง ๆ ของนักศึกษาอยู่ในระดับที่ดี โดยเฉพาะด้านมนุษยสัมพันธ์และด้านระเบียบวินัย สิ่งที่นักศึกษาฝึกงานควรพัฒนาคือคุณลักษณะด้านทักษะวิชาชีพและด้านความรับผิดชอบในงาน