เผยแพร่แล้ว: 26-08-2025

ผลของการใช้ไข่ผำเสริมโปรตีน ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระในขนมไทย

ขวัญฤทัย สุนทรธรรมรัต, สุพัตรา ทรัพย์สินโอฬาร , ณัฏฐกิตติ์ เหมทานนท์ , ธีราพร ปฏิเวธวิทูร , ชนัญรักฒ์ สุวรรณวัฒน์

1-15

การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้เนยสดเสริมใบชะครามผง

ชวินโรจน์ ธรรมกิตติ์โภคิน, ชญาภัทร์ กี่อาริโย, ทักษิณา เครือหงส์, น้อมจิตต์ สุธีบุตร

16-28

การพัฒนาตำรับมาตรฐานอาหารไทยมังสวิรัติเพื่อการส่งเสริมการเผยแพร่มาตรฐานอาหารไทยสำหรับผู้ไม่บริโภคเนื้อสัตว์

ณัฐวุฒิ พรมจันทร์, ฌานิกา ศรีวรรณวิทย์, พชร พิริยาพร, นิกร สุวรรณโชติ, สาธิต เมืองสมบูรณ์, ขนิษฐา นิยมวงศ์, เอกพล บุญช่วยชู, พิมชนก รุ่งไหรัญ, ศิริพงศ์ รักใหม่, วัชรากร มยุรี, กรวิทย์ สักแกแก้ว

29 - 43

การสำรวจพฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภคเพื่อพัฒนาแนวความคิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผงกึ่งสำเร็จรูปที่มีข้าวเป็นส่วนประกอบ

กรวิทย์ สักแกแก้ว, พรพาชื่น ชูเชิด, ปพนพัชร์ ภัทรฐิติวัสส์, ธีรภาพ ปานคล้าย, กฤติน ชุมแก้ว, อภิเดช พงษ์ประจักษ์

44 - 57

อิทธิพลร่วมของการดำเนินงานโรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสิ่งจูงใจที่มีต่อ ความตั้งใจในการกลับมาพักโรงแรม

ดาราวรรณ ไศลมณี , ณัฏฐกานต์ ณ ไพรี , นิพาภรณ์ แสงสว่าง , ชยินทร์ธร ธาดาดุสิตา, เอกชัย อัครเดชเรืองศรี

58 - 72