การศึกษากระบวนการดำเนินงานตามดัชนีชี้วัดคุณภาพมาตรฐานที่พักประเภทโฮมสเตย์ ในมุมมองของผู้ประกอบการโฮมสเตย์ : กรณีศึกษาโฮมสเตย์บ้านอัมพวา อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) สำรวจคุณลักษณะของผู้ประกอบการธุรกิจที่พักประเภทโอมสเตย์ ในพื้นที่อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม และ 2) ศึกษากระบวนการดำเนินงานตามดัชนีชี้วัดคุณภาพมาตรฐานโฮมสเตย์ของผู้ประกอบการธุรกิจที่พักประเภทโฮมสเตย์ ในพื้นที่อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม อาศัยวิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) โดยเก็บรวบรวมข้อมูลจากการสัมภาษณ์ผู้ประกอบการธุรกิจที่พักประเภทโฮมสเตย์ จำนวน 7 คน โดยมีชื่อของสถานประกอบการ คือ บ้านแม่อารมณ์โฮมสเตย์ โฮมสเตย์บ้านเบญจทิพย์ ครูเมฆโฮมสเตย์ แม่เสงี่ยมโฮมสเตย์ บ้านในฝันโฮมสเตย์ มุมสบายโฮมสเตย์ และโฮมสเตย์บ้านวรากรณ์ ทั้งนี้รายชื่อโฮมสเตย์มาจากกลุ่มตัวอย่างที่ผู้วิจัยคัดเลือกโดยอาศัยวิธีการเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง (Purposive Sampling) ด้วยวิธีการสัมภาษณ์แบบเชิงลึก (In-depth Interview) อาศัยแบบสัมภาษณ์ด้วยคำถามปลายเปิด (Open Ended Questions) ที่จัดเตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา (Descriptive Statistics)
ผลการศึกษาด้านคุณลักษณะของผู้ประกอบการธุรกิจที่พักประเภทโฮมสเตย์ พบว่า ผู้ประกอบการส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุระหว่าง 60 - 70 ปี ประกอบอาชีพข้าราชการบำนาญ การศึกษาระดับปริญญาตรี รายได้หลักมาจากเงินเดือนข้าราชการบำนาญและรายได้เสริมมาจากการประกอบธุรกิจที่พักประเภทโฮมสเตย์ วัตถุประสงค์หลักในการก่อตั้งธุรกิจที่พักประเภทโฮมสเตย์มาจากการเห็นเพื่อนบ้านและญาติพี่น้องทำขึ้นมาก่อนและสามารถสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวได้จึงก้าวเข้ามาเป็นผู้ประกอบการธุรกิจที่พักประเภทโฮมสเตย์เองอีกทั้งเล็งเห็นโอกาสในการสร้างรายได้เสริมจึงได้ทำธุรกิจขึ้นตามบนพื้นที่บริเวณบ้านที่มี ด้านระยะเวลาในการดำเนินธุรกิจ อยู่ระหว่าง 7 ถึง 11 ปี กลุ่มลูกค้าหลักเป็นนักท่องเที่ยวชาวไทยที่เดินทางมาท่องเที่ยวในช่วงวันหยุดเสาร์และอาทิตย์ จำนวนห้องพักที่มีไว้บริการลูกค้ามี 4 ถึง 8 ห้อง และจำนวนบุคลากรที่ดูแลธุรกิจมี 1 ถึง 2 คนซึ่งเป็นรูปแบบการดูแลช่วยกันเองของคนในครอบครัว
ผลการศึกษาด้านกระบวนการดำเนินงานตามดัชนีชี้วัดคุณภาพมาตรฐานโฮมสเตย์ พบว่า กลุ่มตัวอย่างผู้ประกอบการกิจการโฮมสเตย์มีความเข้าใจในตัวชี้วัด แต่ยังไม่สามารถปฏิบัติตามดัชนีชี้วัดคุณภาพมาตรฐานโฮมสเตย์ได้ทั้งหมด สำหรับการจัดระดับการให้ความสำคัญในเรื่องของดัชนีชี้วัดคุณภาพมาตรฐานโฮมสเตย์ทั้ง 8 ด้าน พบว่า ปัจจัยด้านที่พัก และด้านอาหารและโภชนาการ เป็นปัจจัยหลักที่ผู้ประกอบการเล็งเห็นว่าเป็นปัจจัยสำคัญในการประกอบธุรกิจ ส่วนด้านความปลอดภัย ด้านการจัดการ ด้านกิจกรรมการท่องเที่ยว ด้านสภาพแวดล้อม ด้านมูลค่าเพิ่ม และด้านการส่งเสริมทางการตลาดผู้ประกอบการยังให้ความสำคัญน้อย
Article Details
นโยบายการพิจารณากลั่นกรองบทความ
- บทความวิจัยและบทความวิชาการทุกเรื่องที่จะได้รับการตีพิมพ์ต้องผ่านการพิจารณากลั่นกรองโดยผู้ทรงคุณวุฒิ (Peer Review) ในสาขาที่เกี่ยวข้อง จำนวน 3 ท่าน/บทความ
- บทความ ข้อความ ภาพประกอบและตารางประกอบที่ลงตีพิมพ์ในวารสารเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียน กองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยเสมอไป และไม่มีส่วนรับผิดชอบใด ๆ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว
- บทความที่จะได้รับการตีพิมพ์จะต้องไม่เคยตีพิมพ์ เผยแพร่ที่ใดมาก่อน และไม่อยู่ระหว่างการพิจารณาของวารสารฉบับอื่น หากตรวจสอบพบว่ามีการตีพิมพ์ซ้ำซ้อน ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว
- บทความใดที่ผู้อ่านเห็นว่าได้มีการลอกเลียนหรือแอบอ้างโดยปราศจากการอ้างอิง หรือทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นผลงานของผู้เขียน กรุณาแจ้งให้กองบรรณาธิการวารสารทราบจะเป็นพระคุณยิ่ง
เอกสารอ้างอิง
Correction. New York : Appleton Century-Crofts.
Buapat, S. and Viravaidya, T. (2011). Alternative: The tourist’s satisfaction on home-stay
services in Amphawa district. Samutsongkram province based on the Thai
home-stay quality indications. Dusit Thani College. (in Thai)
Chantavanich, S. (2016). Qualitative Data Analysis. Bangkok: Chulalongkorn University
Printing. (in Thai)
Gee ,C.Y., Fayos-Sola, E. (1997) International tourism: A global perspective, Madrid
Imdeang, N. (2008). Enchancement the Readiness for Assessment Homestay Standard
of Bann Hua Hard Homestay Group, Muangmai Subdistrict, Amphawa District,
Samutsongkram Province. Dhonburi Rajabhat University. (in Thai)
Kiatipong U. (2018). PDCA Cycle / Quality Control or Deming Cycle. Electronic Journal of
(Online). Retrieved from: https://www.iok2u.com/index.php/article/innovation/240-pdca- cycle-deming-cycle
Office of Strategy for Province Development Group Samut Songkhram Provincial Office. (2018)
Samut Songkhram Provincial Development Plan 2018 - 2022 Revised Edition and
Provincial Annual Action Plan Budget year 2020
Office of the National Economic and Social Development. (2017). The Twelfth National
Economic and Social Development Plan (2017-2021). (Online). Retrieved from:
https://www.nesdb.go.th/nesdb_en/ ewt_dl_link.php?nid=4345. (2017, June 10). (in Thai)
Office of Tourism and Sport, Samut Songkhram Province. (2018). List of accommodation in
the Samut Songkhram Province. (Online). Retrieved from: https://samutsongkhram.
mots.go.th/more_news.php?cid=16. (2018, May 10). (in Thai)
Office of tourism development Ministry of Tourism and Sport. (2003). Homestay Standard
Thailand. (Online). Retrieved from: http://www.homestaythai.net/Homepages/ReadPage/2 (2018, May 14). (in Thai)
Phaknisa A. and Others (2007). Cultural tourism route development project
linked to Annual Tourism Festival in the Northeast region of Thailand. Bangkok:
Fund Office Support research.
Richards, G. and Pereiro X. (2006). Cultural Tourism: Negotiating Identities. Universidade de
Trás-Os-Montes e Alto Douro. ATLAS. Chaves, Portugal
Sinsoongsod, W. (2006). Literature review and conceptual framework. Bangkok:
Siammitr Printing. (in Thai)
Suthasinee P. (2015). PDCA is the key to continuous improvement. Electronic
Journal of Thailand Productivity Institute. Retrieved from: https://www.ftpi.or.th/2015 /2125 (2019, Nov 28). (in Thai)
The Chaipattana Foundation. (2012) (Online). Amphawachaipattananurak. Retrieved from:
http://www.amphawanurak.com/th/amphawanurak/process.php. (2019, Sep 10). (in Thai)
Walailak S. (2016). Listen to the sound of 'Mae Klong' on the day the 'Amphawa'
floating market is on the wind. Retrieved from: http://lek-prapai.org/home/view.php?id =406 (2019, Sep 10). (in Thai)
Wirawit L. (2011) (Online). Philosophy of PDCA circuits. Retrieved from:
http://business.east.spu.ac.th/admin/waaa_file/A37322PDCA.pdf (2019, Nov 28). (in Thai)
