ตัวแบบพฤติกรรมสำหรับการวิเคราะห์การถ่ายรูปภาพอาหารก่อนรับประทาน : กรณีศึกษาร้านกาแฟในประเทศไทย
Article Sidebar
เผยแพร่แล้ว:
ส.ค. 3, 2021
คำสำคัญ:
ตัวแบบพฤติกรรม พฤติกรรมผู้บริโภค การถ่ายภาพก่อนรับประทาน การถ่ายภาพอาหาร การตกแต่งอาหาร
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอตัวแบบพฤติกรรมสำหรับการวิเคราะห์การถ่ายภาพก่อนรับประทาน ภายใต้แนวคิดของ Kotler (1965) ที่ใช้ในการอธิบายถึงปรากฏการณ์การถ่ายก่อนกินในบริบทของประเทศไทย
ตัวแบบนี้มีการอธิบายรายละเอียดถึงแหล่งที่มาและผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นจากการถ่ายภาพก่อนรับประทาน ทั้งกระบวนการ สรุปใจความสำคัญตอนท้ายของบทความนี้มีการให้ข้อเสนอแนะที่ให้เป็นประโยชน์ในการศึกษาต่อเชิงวิชาการและเชิงปฏิบัติซึ่งอยู่ในส่วนของการอภิปรายในบทความนี้
Article Details
รูปแบบการอ้างอิง
วิจิตรบุญญานนท์ พ., & คเชนทร์เดชา ช. . (2021). ตัวแบบพฤติกรรมสำหรับการวิเคราะห์การถ่ายรูปภาพอาหารก่อนรับประทาน : กรณีศึกษาร้านกาแฟในประเทศไทย. วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี, 15(2), 429–442. สืบค้น จาก https://so01.tci-thaijo.org/index.php/journaldtc/article/view/249365
ประเภทบทความ
บทความวิชาการ
นโยบายการพิจารณากลั่นกรองบทความ
- บทความวิจัยและบทความวิชาการทุกเรื่องที่จะได้รับการตีพิมพ์ต้องผ่านการพิจารณากลั่นกรองโดยผู้ทรงคุณวุฒิ (Peer Review) ในสาขาที่เกี่ยวข้อง จำนวน 3 ท่าน/บทความ
- บทความ ข้อความ ภาพประกอบและตารางประกอบที่ลงตีพิมพ์ในวารสารเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียน กองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยเสมอไป และไม่มีส่วนรับผิดชอบใด ๆ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว
- บทความที่จะได้รับการตีพิมพ์จะต้องไม่เคยตีพิมพ์ เผยแพร่ที่ใดมาก่อน และไม่อยู่ระหว่างการพิจารณาของวารสารฉบับอื่น หากตรวจสอบพบว่ามีการตีพิมพ์ซ้ำซ้อน ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว
- บทความใดที่ผู้อ่านเห็นว่าได้มีการลอกเลียนหรือแอบอ้างโดยปราศจากการอ้างอิง หรือทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นผลงานของผู้เขียน กรุณาแจ้งให้กองบรรณาธิการวารสารทราบจะเป็นพระคุณยิ่ง
เอกสารอ้างอิง
Clark, B. (2018, November). Snap, share, eat: The decidedly human reasons we’re obsessed with amateur food photography. Retrieved from https://thenextweb.com/socialmedia/2018/11/22/snap-share-eat-the-decidedly-human-reasons-were-obsessed-with-amateur-food-photography/.
David. (2019). Social Media Trends 2019: Part 5- Southeast Asia’s Digital Boom. Retrieved from https://lexiconthai.com/blog/social-media-trends-2019-southeast-asias-digital-boom/.
Durai, A. (2019, April Friday). Cameras eat first: The growing relationship between Instagram and food. Retrieved from https://www.thestar.com.my/lifestyle/food/2019/04/05/instagram-friendly-food.
Kotler, P. (1965). Behavioral models for analyzing buyers. Journal of Marketing, 29(4), 37-45.
Lo, B. (2016, October 28). Global Phenomenon & Behaviour: “Camera Eats First”. Retrieved from https://appetitesblog.wordpress.com/2016/10/28/global-phenomenon-behaviour-camera-eats-first/.
Magokoro Teahouse. (2021). Magokoro Teahouse - มีใจให้มัทฉะ. Retrieved from https://www.facebook.com/pg/magokoro.teahouse/photos/.
Mauri, M., Cipresso, P., Balgera, A., Villamira, M., & Riva, G. (2011). Why is Facebook so successful? Psychophysiological measures describe a core flow state while using Facebook. Cyberpsychology, Behavior, and Social Networking, 14(12), 723-731.
Soledad Food. (2017, July). Soledad Food food blog wordpress theme. Retrieved from http://soledad.pencidesign.com/soledad-food/.
statista. (2020, December). Smartphone users worldwide 2016-2021. Retrieved from https://www.statista.com/statistics/330695/number-of-smartphone-users-worldwide/.
Torlak, N. G., Demir, A., & Budur, T. (2020). Impact of operations management strategies on customer satisfaction and behavioral intentions at café-restaurants. International Journal of Productivity and Performance Management, 69(9), 1903-1924.
Tsang, J. (2020, Novermber). HONG KONG GEN Z, PART I: THE CAMERA EATS FIRST. Retrieved from https://zolimacitymag.com/hong-kong-gen-z-the-camera-eats-first-foodie/.
Vijitbunyanon, P. (2019). The importance of food styling and food photography towards customers’ perspective at kitchen corner café. Dusit Thani College Journal, 13(2), 454-463.
Wong, I., Liu, D., Li, N., Wu, S., Lu, L., & Law, R. (2019). Foodstagramming in the travel encounter. Tourism Management, 99-115.
Yong, J. Y., Tong, E. M., & Liu, J. C. (2020). When the camera eats first: Exploring how meal-time cell phone photography affects eating behaviours. Appetite, 1-7.
Zhang, K. Z., Xu, H., Zhao, S., & Yu, Y. (2018). Online reviews and impulse buying behavior: the role of browsing and impulsiveness. Internet Research, 28(3), 522-543.
David. (2019). Social Media Trends 2019: Part 5- Southeast Asia’s Digital Boom. Retrieved from https://lexiconthai.com/blog/social-media-trends-2019-southeast-asias-digital-boom/.
Durai, A. (2019, April Friday). Cameras eat first: The growing relationship between Instagram and food. Retrieved from https://www.thestar.com.my/lifestyle/food/2019/04/05/instagram-friendly-food.
Kotler, P. (1965). Behavioral models for analyzing buyers. Journal of Marketing, 29(4), 37-45.
Lo, B. (2016, October 28). Global Phenomenon & Behaviour: “Camera Eats First”. Retrieved from https://appetitesblog.wordpress.com/2016/10/28/global-phenomenon-behaviour-camera-eats-first/.
Magokoro Teahouse. (2021). Magokoro Teahouse - มีใจให้มัทฉะ. Retrieved from https://www.facebook.com/pg/magokoro.teahouse/photos/.
Mauri, M., Cipresso, P., Balgera, A., Villamira, M., & Riva, G. (2011). Why is Facebook so successful? Psychophysiological measures describe a core flow state while using Facebook. Cyberpsychology, Behavior, and Social Networking, 14(12), 723-731.
Soledad Food. (2017, July). Soledad Food food blog wordpress theme. Retrieved from http://soledad.pencidesign.com/soledad-food/.
statista. (2020, December). Smartphone users worldwide 2016-2021. Retrieved from https://www.statista.com/statistics/330695/number-of-smartphone-users-worldwide/.
Torlak, N. G., Demir, A., & Budur, T. (2020). Impact of operations management strategies on customer satisfaction and behavioral intentions at café-restaurants. International Journal of Productivity and Performance Management, 69(9), 1903-1924.
Tsang, J. (2020, Novermber). HONG KONG GEN Z, PART I: THE CAMERA EATS FIRST. Retrieved from https://zolimacitymag.com/hong-kong-gen-z-the-camera-eats-first-foodie/.
Vijitbunyanon, P. (2019). The importance of food styling and food photography towards customers’ perspective at kitchen corner café. Dusit Thani College Journal, 13(2), 454-463.
Wong, I., Liu, D., Li, N., Wu, S., Lu, L., & Law, R. (2019). Foodstagramming in the travel encounter. Tourism Management, 99-115.
Yong, J. Y., Tong, E. M., & Liu, J. C. (2020). When the camera eats first: Exploring how meal-time cell phone photography affects eating behaviours. Appetite, 1-7.
Zhang, K. Z., Xu, H., Zhao, S., & Yu, Y. (2018). Online reviews and impulse buying behavior: the role of browsing and impulsiveness. Internet Research, 28(3), 522-543.
