ศักยภาพของการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปพื้นบ้าน

Abstract

สรุป 

จะเห็นได้ว่าจุดแข็งของอุตสาหกรรมนี้มีหลายประการที่เื้อให้เกิดการพัฒนาได้อย่างดี ส่วนจุดอ่อนและปัญหาของอุตสาหกรรมนี้เป็นสิ่งที่สามารถแก้ไขได้หากมีนโยบายและการปฏิบัติอย่างจริงจัง อย่างไรก็ตามการกำหนดนโยบายควรยึดหลัก 2 ประการ คือ 

1. การกำหนดกลยุทธ์ และมาตรการต้องชัดเชนและสอดคล้องกัน และมีการส่งเสริมอย่างเป็นระบบ และ

2. นโยบายกลยุทธ์ และมาตรการเพื่อพัฒนาอัตสาหกรรมนี้ควรกำหนดให้เป็นเชิงรุกอย่างแท้จริง โดยใช้การตลาดนำการผลิตเป็นจุดเริ่มต้น