การพัฒนาศักยภาพด้านการประชาสัมพันธ์เพื่อการตลาด สำหรับกลุ่มผู้ถือบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ ชุมชนบ้านม่วงหอม ตำบลแก่งโสภา อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก กรณีศึกษา ธุรกิจขนมนางเล็ด

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อวิเคราะห์สภาพแวดล้อม (SWOT Analysis) และสถานการณ์การตลาด ขนมนางเล็ด ของกลุ่มผู้ถือบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ ชุมชนบ้านม่วงหอม ตำบลแก่งโสภา อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก 2) เพื่อการพัฒนาศักยภาพด้านการประชาสัมพันธ์เพื่อการตลาดของธุรกิจขนมนางเล็ด สำหรับกลุ่มผู้ถือบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ ชุมชนบ้านม่วงหอม ตำบลแก่งโสภา อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก 3) เพื่อประเมินผลการเพิ่มศักยภาพด้านการประชาสัมพันธ์เพื่อการตลาดธุรกิจขนมนางเล็ด สำหรับกลุ่มผู้ถือบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ ชุมชนบ้านม่วงหอม ตำบลแก่งโสภา อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก โดยเป็นการวิจัยเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ ผู้ให้ข้อมูลหลัก ได้แก่ กลุ่มผู้ถือบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ หมู่ 5 บ้านม่วงหอม จำนวน 15 คน เครื่องมือที่ใช้ ได้แก่ แบบสอบถาม แบบสัมภาษณ์ วิเคราะห์ข้อมูลแบบสอบถามโดยใช้ค่าสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ร้อยละและค่าเฉลี่ย ส่วนแบบสัมภาษณ์วิเคราะห์ข้อมูลโดย เทคนิควิธีวิทยาเชิงคุณภาพ ผลการวิจัยพบว่า 1) ขนมนางเล็ดบ้านม่วงหอม มีจุดแข็ง คือ ผลิตจากข้าวเหนียวของชุมชน วัตถุดิบหาง่าย ใช้ต้นทุนต่ำ จุดอ่อน คือ กระบวนการผลิตล่าช้า ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาสั้น บรรจุภัณฑ์ไม่โดดเด่น โอกาส คือ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อุปสรรค คือ คู่แข่งมีอยู่ทั่วประเทศ ทำให้ยากต่อการแข่งขันและการผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ 2) การเพิ่มศักยภาพด้านการประชาสัมพันธ์เพื่อการตลาด ส่วนใหญ่อยู่ในระดับต่ำ แต่ศักยภาพการจัดเหตุการณ์พิเศษอยู่ในระดับปานกลาง 3) ประเมินผลศักยภาพในการประชาสัมพันธ์เพื่อการตลาดโดยรวม ของกลุ่มผู้ถือบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ ชุมชนบ้านม่วงหอม พบว่า อยู่ในระดับต่ำ เนื่องจากสมาชิกกลุ่มส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุ มีความรู้น้อย และยังเข้าไม่ถึงสื่อสังคมออนไลน์