การสื่อสารประโยชน์ด้านสุขภาพของชาสมุนไพรใบหม่อนกับผู้สูงอายุ โดยใช้สื่อวีดิทัศน์และสื่ออินโฟกราฟิกออนไลน์

Nachakanok Methaakkharadecha; Thanasarn Phengphum; Anong Srisopa

doi:10.14456/psruhss.2024.46

Authors

Nachakanok Methaakkharadecha Faculty of Science and Technology, Pibulsongkram Rajabhat University, Phitsanulok 65000
Thanasarn Phengphum Faculty of Education, Pibulsongkram Rajabhat University, Phitsanulok 65000
Anong Srisopa Faculty of Science and Technology, Pibulsongkram Rajabhat University, Phitsanulok 65000

DOI:

https://doi.org/10.14456/psruhss.2024.46

Keywords:

Behavior, Attitude, Video, Infographic, Herbal tea, Elderly

Abstract

This research aimed to communicate the health benefits of herbal tea to the elderly using online video and infographic media, while also studying their behavior and attitudes towards these media forms. The research involved designing online media content featuring three herbal tea recipes containing mulberry leaves, highlighting their anti-oxidant, anti-diabetic, and anti-aging properties. This content was presented to a sample group elderly from Plai Chumphon municipal senior school in Phitsanulok Province.

The findings indicated that demographic factors such as sex, age, education level, occupation, and underlying health conditions influenced the elderly's internet access behavior. A majority of participants (43.33%) spent 1-3 hours per day on the internet, with Facebook and Line being the most frequently used platforms (60.00%). The study revealed a preference for health information conveyed through video media (66.67%) as opposed to infographic media (33.33%). The designed herbal tea media positively impacted the elderly's attitudes, fostering a stronger appreciation for herbal tea's health benefits. Moreover, the media generated a heightened interest in herbal tea and facilitated a deeper understanding of the benefits of mulberry leaves, enabling the elderly to experiment with various mulberry leaf tea recipes. Notably, female elderly participants displayed greater satisfaction with the herbal tea media compared to their male counterparts.

References

กรมการปกครอง กระทรวงมหาดไทย. (2565). ข้อมูลสถิติประชากรผู้สูงอายุ กรุงเทพมหานคร. สืบค้น 29 มีนาคม 2566, จาก https://www.dop.go.th/th/know/side/1/1/1159

ทิพยา จินตโกวิท และศจีมาจ ณ วิเชียร. (2562). แนวทางการออกแบบเว็บไซด์ ด้านสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ. วารสารวิชาการครุศาสตร์ อุตสาหกรรม พระจอมเกล้าพระนครเหนือ, 10(1), 217-226.

นิด้าโพลและศูนย์วิจัยสังคมสูงอายุ สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (นิด้า). (2560). ผู้สูงอายุไทยกับการใช้เวลาว่าง. สืบค้น 10 พฤษภาคม 2560, จาก http://nidapoll.nida.ac.th/index.php?op=polls-detail&id=300

สุวัฒนา อุทัยรัตน์. (2542). วิจัยเพื่อพัฒนาการเรียนรู้. กรุงเทพฯ: กองวิจัยทางการศึกษา กรมวิชาการกระทรวงศึกษาธิการ.

อภินภัศ จิตรกร. (2564). การพัฒนารูปแบบสื่อข้อมูลเชิงภาพตามหลักการแบบแผนความเชื่อ ด้านสุขภาพเพื่อส่งเสริมความตระหนักเรื่องสุขภาพในผู้สุงอายุ ผ่านทางไลน์ แอปพลิเคชัน. วารสารศิลปะการจัดการ, 3(3), 877-894.

อรทัย เส็งกิ่ง และศุภักษณา ตันซาว. (2560). ประสิทธิภาพผลของการให้ข้อมูลโดยใช้สื่อวีดิทัศน์ต่อความรู้และความสามารถของครอบครัว ในการดูแลผู้สูงอายุหลังผ่าตัดต้อกระจก. วารสารโรงพยาบาลนครพิงค์, 8(2), 22-32.

Bashri A., Marsudi I., Rojl N., Aji B., Ashadi K., & Mukhzamilah. (2020). Feasibility of Media for Healthy Living Patterns for Elderly Through Herbal Beverages to Prevent Covid-19 Transmission, Atlantis Press, 491(1), 1078-1082.

Ebrahimabadi M., Rezaei K., Moini A., Fournier A., & Abedi A. (2018). Infographics or video ; which one is more effective in asthmatic patients’ health? A randomized clinical trial. Journal of Asthma, 56(12), 1306-1313.

Hamer, M. (2007). The beneficial effects of tea on immune function and inflammation: A review of evidence from in vitro, animal, and human research, Nutr Res, 27(7), 373-379.

Huang, J., Xie, Z., Wang, Y., Zhang, J., & Wan, X. (2015). Recent advances of anti-hyperglycemia and anti-diabetes actions of tea in animal studies, Curr opin Food Sci, 2(1), 78-83.

Junita M., Ribka L., Enjclita M., & Ndoen. (2022). Educational Video Media to Increased knowledge and Attitude of the Elderly about Gout. Journal of Health and Behavioral Science, 4(1), 69-77.

Martin, M.A., Goya, L., & Ramos, S. (2017). Protective effects of tea, red wine and cocoa in diabetes, Evidences from human studies. Food Chem Toxico, 109(1), 302-314.

Methaakkharadecha N, Yoopech S., & Srisopa A. (2022). Chemical compositions, antioxidant and anti-glycation activities of berry fruit tea Infusions. Life Sciences and Environment Journal, 23(2), 476-486.

Methaakkharadecha N., & Srisopa A. (2019). Phenolic contents and antioxidant activities of Mulberry leaf tea and water soluble Mulberry leaf tea powder. Thai Journal of Science and Technology, 9(2), 230-242.

Siricharoen, W.V., & Siricharen, N. (2017). Inforgraphic utility in Accelerationg Better Health Communication. Springer, 23(1), 57-67.

Srisopa A., & Wongkrajang K. (2019). Development of antioxidant and anti-α-glucosidase mulberry leaf tea recipes with combination of aroma herbs. Thai Journal of Science and Technology, 9(2), 218-229.