creative tourism ศักยภาพแหล่งท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ด้านวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น ตลาดใต้โหนด บ้านจันนา ตำบล ดอนทราย อำเภอควนขนุน จังหวัด พัทลุง

บทคัดย่อ

                  การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาศักยภาพแหล่งท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ด้านวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น ตลาดใต้โหนด บ้านจันนา ต.ดอนทราย อ.ควนขนุน จ.พัทลุง เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ด้วยการศึกษาและค้นคว้าจากเอกสาร โดยการสังเกตแบบไม่มีส่วนร่วม และมีการสัมภาษณ์เชิงลึก (In-Depth Interview) โดยผู้ให้ข้อมูลหลักในงานวิจัยครั้งนี้คือ เจ้าของพื้นที่ตลาดใต้โหนด ผู้นำชุมชนบ้านจันนา นักวิชาการท้องถิ่น ผู้ค้าขายอาหารท้องถิ่นในตลาดใต้โหนด ชาวบ้านในชุมชนบ้านจันนา และผู้ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ หน่วยงานภาครัฐ และผู้ประกอบการธุรกิจท่องเที่ยว จำนวน 10 คน พบว่า การเรียนรู้แหล่งท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ด้านวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น จากสภาพพื้นที่ที่เอื้ออำนวย ทำให้การจัดการการท่องเที่ยวเพื่อการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นบริเวณตลาดใต้โหนดมีความเป็นไปได้อย่างมาก เนื่องจากชุมชนและผู้ค้ามีความเข้มแข็ง มีความเข้าใจและยินดีเปิดรับการท่องเที่ยวภายในชุมชน อีกทั้งยังเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวมีส่วนร่วมในการทดลองประกอบอาหาร เช่น ร้านขายสาคูต้น ร้านขายข้าวยำ และร้านขายข้าวเกรียบปากหม้อ รวมถึงการได้ทดลองทำเครื่องจักสานจากต้น กก และกระจูด เป็นต้น ทำให้เกิดประสบการณ์ที่ดีระหว่างการเดินทางท่องเที่ยว ผู้ค้าส่วนใหญ่สามารถสื่อสารกับนักท่องเที่ยวได้เป็นอย่างดีซึ่งบางครั้งใช้ภาษาท้องถิ่นแต่มิได้เป็นอุปสรรค ตลาดใต้โหนดยังมีข้อจำกัดอยู่บ้าง คือ อาหารบางประเภทต้องมีการเตรียมมาล่วงหน้าแต่มีลูกค้ารอคิวทดลองทำและทดลองรับประทานค่อนข้างนาน อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าจะมีอุปสรรคในกระบวนการดำเนินงานอยู่บ้างแต่กลุ่มผู้ค้ามีความยินดีหากทางภาครัฐขอความร่วมมือในเรื่องของการจัดระเบียบพื้นที่และเรื่องของการดูแลความสะอาด