The Relationship between Marketing Communication Strategy and Service Decision Making towards The Alternative Coffee Shop for Working Age in Chonburi Province

Authors

  • Pamika Kraprayoon Master of Communication Art Program in Strategic Communications, Bangkok University
  • Pornprom Chomngam School of Communication Arts, Bangkok University

Keywords:

Marketing Communication Strategies, Service Decision Making, Alternative Coffee Shop

Abstract

The study of the relationship between marketing communication strategy and service decision making towards the alternative coffee shop for working age in Chonburi province aims to investigate 1) marketing communication strategy for alternative coffee shop in Chonburi province, 2) service decision making towards the alternative coffee shop of working age in Chonburi province, and 3) relationship between marketing communication strategy and service decision making towards the alternative coffee shop for working age in Chonburi province. The sample consisted of 149 males and females, aged 25-60 years old who had visited an alternative coffee shop in Chonburi province. Questionnaire is a tool for data collection. Pearson Product Moment Correlation Statistics was used to analyze the data.
The study found that 1) marketing communication strategy for alternative coffee shop consisted of 1.1) Personal selling as most samplings prioritized the employees being hospitable and enthusiastic in service, 1.2) Sales promotion as most samplings prioritize the promotion of buy one get one free, 1.3) Publicity and Public Relations as most samplings prioritize the introduction and conveying of the coffee shop's identity via social media channels, 1.4) Direct marketing as most samplings prioritize informing promotions to membered customers of the alternative coffee shop via Line Official, and 1.5) Advertising when most samplings prioritize the advertisement on Facebook.
2) Service decision making towards the alternative coffee shop comprised of 2.1) Purchase Decision as most samplings prioritize good taste which is unique, 2.2) Post Purchase Behavior when most samplings return to the same alternative coffee shop again in the future, 2.3) Need Recognition considered by most samplings intending to use the alternative coffee shop service in order to boost the body's freshness for daily work, 2.4) Evaluation of Alternatives happened when most samplings have already evaluated that alternative coffee is a special beverage different from other shops, 2.5) Information Search when most samplings find the alternative coffee shop information from other known people who have already used the service
3) Marketing communication strategy is related to service decision making towards the alternative coffee shop statistically significant at the 0.01 level.
Keywords: Marketing Communication Strategies, Service Decision Making, Alternative Coffee Shop

References

เจ. วรา. (2561). Specialty coffee กาแฟทางเลือกที่โตไม่หยุด. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก https://www.brandage.com/article/3135/Specialty-Coffee.

ชเนรินทร์ หมดห่วง. (2560). การจัดการธุรกิจและกลยุทธ์ 9Ps ของธุรกิจกาแฟแบรนด์ท้องถิ่นที่ส่งผลต่อการตัดสินใจใช้บริการของผู้บริโภคในเขตพื้นที่อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่. (การค้นคว้าอิสระปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่).

ธนวัฒน์ เพชรพันธ์. (2564). Cafe Hopping กับการท่องเที่ยว. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565,จาก https://tourism.utcc.ac.th/cafehopping-กับการท่องเที่ยว/.

นพรัตน์ จิตพงศ์สถาพร. (2565). Café hopping งานอดิเรกยอดฮิตติดเทรนด์ที่ทำให้คาเฟ่เป็นได้มากกว่าร้านขายกาแฟ. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก https://www.creativethailand.org/view/articleread?article_id=33657.

นฤชล ธนจิตชัย และคณะ. (2560). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านกาแฟของผู้บริโภคในจังหวัดนครราชสีมา. วารสารวิทยาลัยนครราชสีมา, 11(1), 218 – 228.

นิตยสารสารคดี. (2555). วัฒนธรรมคาเฟ่ แหล่งรวมนักคิด นักปรัชญา สถานที่สำคัญจุดไฟ “ปฏิวัติ”. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก https://www.sarakadeelite.com/arts_and_culture/coffeeand-french-revolution/.

แบรนด์เอจออนไลน์. (2565). “Thailand Coffee Fest 2022” กระตุ้นตลาดกาแฟพิเศษไทย. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก https://brandage.com/article/31598.

ผู้จัดการออนไลน์. (2547). กำเนิดก่อเกิดกาแฟในประเทศไทย. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก https://mgronline.com/smes/detail/9470000017548.

รัชนก พัฒนะกุลกำจร และสุมาลี สว่าง (2564). กลยุทธ์การสื่อสารการตลาดแบบบูรณาการ และกลุ่มอ้างอิง ที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านกาแฟ Non-Franchise ในรูปแบบคาเฟ่จังหวัดนนทบุรี. วารสารบริหารธุรกิจเทคโนโลยีมหานคร, 18(1), 95 – 115.

ลัดดาวัลย์ เพชรโรจน์ และอัจฉรา ชำนิประศาสน์. (2547). ระเบียบวิธีการวิจัย. กรุงเทพฯ: พิมพ์ดีการพิมพ์.

วริษฐา แซ่เจีย. (2564). เมื่อร้านกาแฟไม่ใช่สถานที่แต่คือไอเดียใหม่ๆ เหตุผลที่ทำไมบางคนชอบนั่งทำงานในร้านกาแฟ. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก https://thematter.co/social/working-in-coffeeshop-can-boost-your-creativity/136931.

วงใน บีทูบีทีม. (2562). สรุปเทรนด์ร้านอาหาร ปี 2562 ในประเทศไทย. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก https://www.wongnai.com/business-owners/thailand-restaurant-trend-2019

วีรพร จอมแปงและพีรภาว์ ทวีสุข. (2563). การสื่อสารการตลาดแบบบูรณาการที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการตัดสินใจใช้บริการ Pet Café. วารสารการวิจัยการบริหารหารพัฒนา, 10(3), 153 -167.

วัฒนา สุนทรธัย. (2551). เรียนสถิติด้วย SPSS ภาคความรู้เบื้องต้น. กรุงเทพฯ: วิทยพัฒน์.

ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2561). ธุรกิจร้านกาแฟ บริหารอย่างไรให้รุ่ง. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก https://bit.ly/3dpxjMH.

ศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร. (2565). ตลาดกาแฟในประเทศไทย ปี 2564. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก https://bit.ly/3RTzln9.

สุนิษฐา เศรษฐีธร. (2562). ธุรกิจกาแฟในประเทศไทย. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก https://fic.nfi.or.th/upload/market_overview/Rep_Cafe_15.01.62.pdf.

เสรี วงษ์มณฑา. (2540). ครบเครื่องเรื่องการสื่อสารการตลาด. กรุงเทพ: วิสิทธ์พัฒนา.

เอกศาสตร์ สรรพช่าง. (2565). เทรนด์การดื่มกาแฟของคนมิลเลนเนียล พวกเขาดื่มอะไรและดื่มอย่างไร สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก http://bitly.ws/LMNY.

Coffee Press. (2563). Specialty coffee คืออะไร? ทำไมกาแฟไทยจึงฮิตหาทำ. สืบค้นเมื่อ 9 พฤศจิกายน 2565, จาก https://coffeepressthailand.com/2020/08/07/specialty-coffee/.

Cohen, J. (1988). Statistical power analysis for the behavioral sciences (2nd ed.). Hillsdale, NJ: Lawrence Erlbaum Associates.

Kotler, P. (2000). Marketing management: Analyzing consumer marketing and Buyer behavior (The Millennium). New Jersey: Prentice Hall.

Downloads

Published

2023-12-30

How to Cite

Kraprayoon, P., & Chomngam, P. (2023). The Relationship between Marketing Communication Strategy and Service Decision Making towards The Alternative Coffee Shop for Working Age in Chonburi Province. Chophayom Journal, 34(3), 219–243. Retrieved from https://so01.tci-thaijo.org/index.php/ejChophayom/article/view/269596