ทัศนคติ พฤติกรรม และส่วนผสมทางการตลาดที่มีความสัมพันธ์และส่งผลต่อทัศนคติการใช้บริการร้านอาหารฮาลาลของผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ลักษณะทางประชากรศาสตร์ที่แตกต่างกันเปรียบเทียบกับทัศนคติของผู้บริโภคต่างศาสนาชาวกรุงเทพมหานครที่ใช้บริการร้านอาหารฮาลาล 2) ลักษณะทางประชากรศาสตร์ที่แตกต่างกันเปรียบเทียบกับพฤติกรรมของผู้บริโภคต่างศาสนาชาวกรุงเทพมหานครที่ใช้บริการร้านอาหารฮาลาล 3) ปัจจัยส่วนผสมทางการตลาดมีผลต่อทัศนคติของผู้บริโภคต่างศาสนาชาวกรุงเทพมหานครที่ใช้บริการร้านอาหารฮาลาล 4) ปัจจัยส่วนผสมทางการตลาดที่มีผลต่อพฤติกรรมของผู้บริโภคต่างศาสนาชาวกรุงเทพมหานครที่ใช้บริการร้านอาหารฮาลาล 5) ทัศนคติของผู้บริโภคต่างศาสนาชาวกรุงเทพมหานครที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารฮาลาล
กลุ่มตัวอย่างสำหรับงานวิจัย คือ ผู้บริโภคต่างศาสนาชาวกรุงเทพมหานครที่ใช้บริการร้านอาหารฮาลาล จำนวน 400 คน โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูล ทำการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา หาความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และทำการทดสอบสมมติฐานด้วย Independent t-test , One-way ANOVA , Multiple Regression Analysis และ Chi-Square Test
ผลการวิจัยพบว่า 1) ลักษณะด้านประชากรศาสตร์ของผู้บริโภคต่างศาสนาชาวกรุงเทพมหานครที่ใช้บริการร้านอาหารฮาลาล เพศ อายุ ศาสนา สถานภาพ ระดับการศึกษา อาชีพ รายได้ ที่แตกต่างกัน มีทัศนคติที่ไม่แตกต่างกัน 2) ลักษณะด้านประชากรศาสตร์ของผู้บริโภคต่างศาสนาชาวกรุงเทพมหานครที่ใช้บริการร้านอาหารฮาลาลที่มีเพศต่างกัน จะมีพฤติกรรมที่แตกต่างกัน ได้แก่ บุคคลที่มีอิทธิพลมากที่สุดในการตัดสินใจในการใช้บริการร้านอาหารฮาลาล กับความถี่ในการใช้บริการร้านอาหารฮาลาล 3) ปัจจัยด้านส่วนประสมทางการตลาด ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านการส่งเสริมการตลาด ด้านบุคลากรหรือพนักงานบริการ ด้านลักษณะทางกายภาพ ส่งผลต่อทัศนคติในการใช้บริการร้านอาหารฮาลาล 4) ส่วนผสมทางการตลาดที่มีผลต่อพฤติกรรม มี 2 ประเด็นที่มากที่สุด คือ ปัจจัยส่วนผสมทางด้านผลิตภัณฑ์ ด้านช่องทางการจัดจำหน่าย ด้านบุคลากร หรือพนักงานบริการ ส่งผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภค ในหัวข้อ เหตุผลในการเลือกใช้บริการร้านอาหารฮาลาลมากที่สุด คือ รสชาติอาหารอร่อยถูกปาก และปัจจัยส่วนผสมทางด้านราคา ด้านการส่งเสริมการตลาด ด้านกระบวนการ ด้านลักษณะทางกายภาพ ส่งผลต่อ พฤติกรรมผู้บริโภค ในหัวข้อ ร้านอาหารฮาลาลที่นิยมรับประทานมากที่สุด คือ ร้านอาหารเฉพาะอย่าง และศูนย์อาหาร ตามลำดับ 5) พฤติกรรมและทัศนคติของผู้บริโภคต่างศาสนาชาวกรุงเทพมหานครที่ใช้บริการร้านอาหาร ฮาลาลที่มีความสัมพันธ์กัน ได้แก่ ร้านอาหารฮาลาลที่นิยมรับประทานมากที่สุด เหตุผลในการเลือกใช้บริการร้านอาหารฮาลาล
Article Details
นโยบายการพิจารณากลั่นกรองบทความ
- บทความวิจัยและบทความวิชาการทุกเรื่องที่จะได้รับการตีพิมพ์ต้องผ่านการพิจารณากลั่นกรองโดยผู้ทรงคุณวุฒิ (Peer Review) ในสาขาที่เกี่ยวข้อง จำนวน 3 ท่าน/บทความ
- บทความ ข้อความ ภาพประกอบและตารางประกอบที่ลงตีพิมพ์ในวารสารเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียน กองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยเสมอไป และไม่มีส่วนรับผิดชอบใด ๆ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว
- บทความที่จะได้รับการตีพิมพ์จะต้องไม่เคยตีพิมพ์ เผยแพร่ที่ใดมาก่อน และไม่อยู่ระหว่างการพิจารณาของวารสารฉบับอื่น หากตรวจสอบพบว่ามีการตีพิมพ์ซ้ำซ้อน ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว
- บทความใดที่ผู้อ่านเห็นว่าได้มีการลอกเลียนหรือแอบอ้างโดยปราศจากการอ้างอิง หรือทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นผลงานของผู้เขียน กรุณาแจ้งให้กองบรรณาธิการวารสารทราบจะเป็นพระคุณยิ่ง
เอกสารอ้างอิง
Dusit Thani College. (2018). Authentic Thai food- Halal Standards, Dusit Thani College. Bangkok: Dusit Thani College.
Godov, Y. (2554). Nahalal and haraam in Islam [The Lawful and prohibited in Islam (Al-Halal Wal-Haram fil Islam)].(Bunjong bin Gasan, translator). Issam Book Center, Bangkok: Offiset.
Hemathulin, A. (2007). Attitudes of consumers in Bangkok on the brand image. “TonyFrom” . Dissertation Master of Business Administration , Bachelor's Degree.
Hsiao, T. (2019). Halal food in Thailand. Retrieved 20 January 2020.,
From http: // www . Guide.michelin.com
Muslim P. (2018). World Muslim Population. Retrieved December 30. 2019, http: // the www. Muslimpopulation.com/World/.
National Statistical Office. (2018). Number of worshipers Classified by religion. Prof . 2551 2554 and 2014 .Retrieved 22 January 2020. , From http://www.statbbi.nso.go.th/staticreport/page/sector/th/04.aspx.
Ratanasomchok, S. (2015). Marketing ingredient factors (7Ps) that influence the satisfaction of using the commuter train.( BTS ) of the population in Bangkok . Master of Business Administration, Thammasat University.
Rianthomg, K. (2013). Factors Affecting Tourism Behavior of Amphawa Floating Market Samut Songkhram Province. Master of Business Administration Thesis,
Siam University.
Samerjai, C. (2013). Consumer Behavior in Bangkok: ED length .
Smithkrai, C. (2019). Consumer behavior. (7th ed.). Bangkok: Chulalongkorn University Press.
Sinudom, P. (2006). Behavior and factors affecting the decision of consumers in the district to eat Islamic food. Nonthaburi Province. Master of Science in Business Administration, Mae Jo University.
Thipchun, T. (2005). Attitudes and card usage behavior of Bank of Ayudhya credit card users ( Public ) in the area of Chonburi Province . Master of Arts Thesis,
Rajabhat Rajanagarindra University.
Wanichbancha, K. (2561). Statistics for research.: Principles for selecting statistical techniques in research Along with explaining the results obtained from SPSS .
(12th ed.) Bangkok : Chulalongkorn University Press.
