ปัจจัยความสำเร็จในเชิงธุรกิจของตลาดสดกรณีศึกษาตลาดสดใหม่นาเกลือ อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยส่วนบุคคล พฤติกรรม และระดับความพึงพอใจในส่วนประสมทางการตลาดของผู้ใช้บริการตลาดสดใหม่นาเกลือ และศึกษาปัจจัยส่วนบุคคลที่มีผลต่อระดับ ความพึงพอใจในส่วนประสมทางการตลาดของผู้ใช้บริการตลาดสดใหม่นาเกลือ รวมทั้งวิเคราะห์ปัจจัยความสำเร็จในเชิงธุรกิจของตลาดสด ซึ่งเป็นงานวิจัยแบบผสานวิธี ประกอบด้วยงานวิจัยเชิงปริมาณใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างผู้ใช้บริการตลาดสดใหม่นาเกลือจำนวน 400 คน โดยใช้สถิติเชิงพรรณา สถิติเชิงอนุมานในการวิเคราะห์ข้อมูล และงานวิจัยเชิงคุณภาพใช้แบบสัมภาษณ์เชิงลึกแบบมีโครงสร้าง โดยเนื้อหาเกี่ยวกับการวิเคราะห์ปัจจัยความความสำเร็จในเชิงธุรกิจเป็นเครื่องมือในการเก็บข้อมูลจากการสัมภาษณ์กลุ่มผู้ประกอบการและคณะกรรมการผู้ดูแลตลาดสด จำนวน 6 คน

ผลการศึกษา พบว่า กลุ่มผู้ใช้บริการมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนอยู่ที่ 5,001–10,000 บาท ความถี่ที่ใช้บริการ 1 ครั้งต่อสัปดาห์ ค่าใช้จ่ายแต่ละครั้งน้อยกว่า 500 บาท โดยมีระดับความพึงพอใจในด้านผลิตภัณฑ์สูงที่สุด ปัจจัยส่วนบุคคลต่างกัน เพศ อายุ อาชีพ และรายได้เฉลี่ย มีผลต่อส่วนประสมทางการตลาดอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ที่ 0.05 ซึ่งกลุ่มผู้ใช้บริการ กลุ่มผู้ประกอบการ และคณะกรรมการผู้ดูแลตลาด มีความเห็นสอดคล้องกันจากปัจจัยความสำเร็จในเชิงธุรกิจ 3 ด้าน คือ ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านผู้ให้บริการ และด้านราคา แต่ยังมีสิ่งที่ต้องพัฒนาอย่างเร่งด่วน คือ ด้านสถานที่ ในประเด็นที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่จอดรถ ดังนั้น คณะกรรมการผู้ดูแล  ตลาดสดสามารถนำข้อมูลเหล่านี้มาวางแผนกลยุทธ์เพื่อสร้างรูปแบบความสำเร็จในเชิงธุรกิจของตลาดสดหรือผลักดันธุรกิจไปสู่ประสิทธิภาพและยั่งยืนต่อไป