STUDY OF IMAGE DESIGN CONCEPT FOR MODERN THAI IMMUNIZATION CUISINE IN NEW NORMAL LIFESTYLE
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
This research is concerned with study of image design concept for modern Thai immunization cuisine in New normal era has the following aims: (1) to study the properties of Thai herbs as an ingredient in Thai immunization cuisine; (2) to design images of modern Thai immunization cuisine to harmonize with the New Normal lifestyle by research papers and interviews with specialists, and to analyze and synthesize knowledge and develop new products and evaluated by specialists. The results were divided into two sections: Section One was the knowledge and the principles of Thai immunization cuisine, which was divided into three principles: cleanliness or maintaining hygiene and cleaning standards, freshness or using fresh and using quality ingredients; and herbs or using Thai herbs in the food and on the menu. Section Two was product development by applying the principles of Thai immunization cuisine concept.
Article Details
นโยบายการพิจารณากลั่นกรองบทความ
- บทความวิจัยและบทความวิชาการทุกเรื่องที่จะได้รับการตีพิมพ์ต้องผ่านการพิจารณากลั่นกรองโดยผู้ทรงคุณวุฒิ (Peer Review) ในสาขาที่เกี่ยวข้อง จำนวน 3 ท่าน/บทความ
- บทความ ข้อความ ภาพประกอบและตารางประกอบที่ลงตีพิมพ์ในวารสารเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียน กองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยเสมอไป และไม่มีส่วนรับผิดชอบใด ๆ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว
- บทความที่จะได้รับการตีพิมพ์จะต้องไม่เคยตีพิมพ์ เผยแพร่ที่ใดมาก่อน และไม่อยู่ระหว่างการพิจารณาของวารสารฉบับอื่น หากตรวจสอบพบว่ามีการตีพิมพ์ซ้ำซ้อน ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว
- บทความใดที่ผู้อ่านเห็นว่าได้มีการลอกเลียนหรือแอบอ้างโดยปราศจากการอ้างอิง หรือทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นผลงานของผู้เขียน กรุณาแจ้งให้กองบรรณาธิการวารสารทราบจะเป็นพระคุณยิ่ง
เอกสารอ้างอิง
Bangkokbiznews. (2020). What is New Normal? When the COVID-19 push people to ‘New Normal’. Retrieved May 1, 2021, From: https://www.bangkokbiznews.com/lifestyle/882508 (in Thai).
Cankul, D., Ari, O. P., and Okumus, B. (2021). The current practices of food and beverage photography and styling in food business. Journal of Hospitality and Tourism Technology, 12(2), 287-306.
Creative Economy Agency. (2020). World Trade insight 2021: Reform this Moment. Retrieved May 1, 2021, from: https://web.tcdc.or.th/th/Publication/Detail/Trend-2021-Reform-this-Moment (in Thai).
Custer, D. (2010). Food styling : the art of preparing food for the camera: Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons.
Namdeo, P. (2021). A Review on Herbal Immunity Booster and Nutrition – To Fight against COVID-19. Journal of Pharmaceutical Advanced Research, 2021; 4(5): 1226-1237.
Nutrition extension association. (2020). Rule of product healthier logo. Retrieved May 1, 2021, from: http://healthierlogo.com/version-thai/ (in Thai).
SCB.co.th. (2021). 10 Activities During Social Distancing. Retrieved May 1, 2021, from: https://www.scb.co.th/th/personal-banking/stories/protect-my-family/home-school.html (in Thai).
Siribunsop, S. (2014). Thai herbs to maintain happiness. SCIENCE AND TECHNOLOGY NAKHON SAWAN RAJABHAT UNIVERSITY JOURNAL. (in Thai).
Spence, C. (2017). Comfort food: A review. International journal of gastronomy and food science, 9, 105-109.
Suphaporn, P. Pakagrong, K., Asala, A., and Natcha, A. (2020). Immunization herb in Covid-19 pandemic situation. Pharmacy and Thai traditional medicine group Chaophraya Abhaibhubejhr Hospital. From: http://dmsic.moph.go.th/index/detail/8160/(in Thai).
