ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารไทยดั้งเดิมของผู้บริโภคในพื้นที่กรุงเทพมหานคร
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารไทยดั้งเดิม ของผู้บริโภคในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ศึกษาโดยใช้การวิจัยเชิงปริมาณ กับกลุ่มตัวอย่างในกรุงเทพมหานคร จำนวน 400 ราย การศึกษาครั้งนี้ใช้การสุ่มแบบบังเอิญ สำรวจข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือ และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ ผลการศึกษา พบว่า ปัจจัยด้านส่วนประสมการตลาด สามารถร่วมกันอธิบายการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารไทยดั้งเดิมของผู้บริโภคในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ได้ร้อยละ 48.4 (Adjust R2=.484) และเมื่อควบคุมอิทธิพลของตัวแปรอิสระตัวอื่น ๆ ให้คงที่แล้ว มีปัจจัยด้านส่วนประสมการตลาด 5 ปัจจัยที่มีอิทธิพลกับการตัดสินใจเลือกใช้บริการ ได้แก่ ด้านผลิตภัณฑ์มีค่าอิทธิพลที่ระดับ .229 (ß=.229) ด้านกระบวนการให้บริการมีค่าอิทธิพลที่ระดับ .160 (ß=.160) ด้านราคามีค่าอิทธิพลที่ระดับ .128 (ß=.128) ด้านการส่งเสริมการตลาดมีค่าอิทธิพลที่ระดับ .111 (ß=.111) และด้านลักษณะทางกายภาพมีค่าอิทธิพลที่ระดับ .075 (ß=.075) โดยมีนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
นโยบายการพิจารณากลั่นกรองบทความ
- บทความวิจัยและบทความวิชาการทุกเรื่องที่จะได้รับการตีพิมพ์ต้องผ่านการพิจารณากลั่นกรองโดยผู้ทรงคุณวุฒิ (Peer Review) ในสาขาที่เกี่ยวข้อง จำนวน 3 ท่าน/บทความ
- บทความ ข้อความ ภาพประกอบและตารางประกอบที่ลงตีพิมพ์ในวารสารเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียน กองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วยเสมอไป และไม่มีส่วนรับผิดชอบใด ๆ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว
- บทความที่จะได้รับการตีพิมพ์จะต้องไม่เคยตีพิมพ์ เผยแพร่ที่ใดมาก่อน และไม่อยู่ระหว่างการพิจารณาของวารสารฉบับอื่น หากตรวจสอบพบว่ามีการตีพิมพ์ซ้ำซ้อน ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว
- บทความใดที่ผู้อ่านเห็นว่าได้มีการลอกเลียนหรือแอบอ้างโดยปราศจากการอ้างอิง หรือทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นผลงานของผู้เขียน กรุณาแจ้งให้กองบรรณาธิการวารสารทราบจะเป็นพระคุณยิ่ง
เอกสารอ้างอิง
Chamroonwat, S. (2016). Factors affecting the selection of food truck restaurants by consumers in Bangkok. Independent study, Master of Business Administration degree, Faculty of Commerce and Accountancy, Thammasat University.
Kasikornresearch. (2023). High competition - people change their behavior. Retrieved from https://www.marketingoops.com/news/biz-news/food-delivery-down.
Khemasuwan, P. and Lertkanchanawat, P. (2015) Marketing Principles, Nakhon Pathom: Promotion Center academic.
Kotler, P. (1997). Marketing management: Analysis, planning implementation and control (9th ed). New Jersey: Asimmon & Schuster.
Meephan, M. et al. (2018). Decision to use buffet restaurant services in Mueang Surin District. Journal of Management Science. Surin Rajabhat University. Year 2, Issue 2 (July-December 2018). Retrieved from https://tdc.thailis.or.th/tdc/dccheck.php?Int_code=21&RecId=2049&obj_id=18376&showmenu=no&userid=0.
Online Manager (2023). Overview of the restaurant market during June 2022 - June 2023. Retrieved from https://mgronline.com/daily/detail/9660000068326.
Parasuraman, A, Zeithaml, V.A., & Berry, L.L. (1990). Delivering quality service: Balancing customer perceptions and expectations. New York: The Free Press.
Rojanapaiboon, T., Waranyanon, W. and Limsuwan, T. (2016) Thai food, better choices. Kasetsart University Food Product Research and Development Institute: Samut Sakhon.
Royal Gazette Publish the announcement from the Central Registration Office (2023) Population living in Bangkok. Regarding the number of citizens throughout the Kingdom as of December 31.
Saiwichian, P. (2004). Food and culture and health. Chiang Mai: Noppaburi Printing Co., Ltd.
Serirat, S. (2009). Marketing management in the new era = Marketing management. Bangkok: Diamond In Business World.
Taro, Y. (1970) Statistics: An Introductory Analysis. Tokyo: Harper International Edition.
