เผยแพร่แล้ว: 25-04-2024

บทความวิจัย

การพัฒนาอาหารพื้นถิ่นและวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการสู่สำรับอาหารเพื่อการท่องเที่ยวชุมชนไทลื้อ หมู่บ้านหาดบ้าย จังหวัดเชียงราย

ปิยะนาฎ จันทร์กระจ่าง, ศิริเพ็ญ เยี่ยมจรรยา, เอกกวีร์ วินิจเขตคำณวน

1-12

pdf

ผลของเนื้อส้มโอปั่นและเปลือกส้มโอต่อการยอมรับน้ำจิ้มซีฟู้ด

วรธร ป้อมเย็น, วรลักษณ์ ป้อมน้อย, จิราภัทร โอทอง, ลัดดาวัลย์ กลิ่นมาลัย, สุธิดา กิจจาวรเสถียร, ภูริ ชุณห์ขจร

13-25

pdf

การใช้แป้งข้าวสังข์หยดทดแทนแป้งสาลีในแผ่นแป้งตอร์ติย่าสำเร็จรูปแช่แข็ง

กฤตเมธ รองรัตน์, น้อมจิตต์ สุธีบุตร, เชาวลิต อุปฐาก, ปรัศนีย์ ทับใบแย้ม

26-38

pdf

การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต้นแบบจากสารสกัดน้ำมันใบกัญชาเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชน

ณภัทร นาคสวัสดิ์, สุทธิพรรณ ชิตินทร, จันทร์พร ช่วงโชติ , วัชรีญา ธรรมสอน

39-51

pdf

อิทธิพลด้านผลิตภัณฑ์ ทำเลที่ตั้ง และลักษณะทางกายภาพต่อการตัดสินใจเลือกที่พักของนักท่องเที่ยวชาวไทยแบบค้างคืนในอำเภอแกลง จังหวัดระยอง

นนทวรรณ ส่งเสริม, อภิญญา นวลใย, รพิรัตน์ วริศจันทร์เปล่ง, ณุลดา ขันทองดี

52-65

pdf

ผลกระทบทางเศรษฐกิจจากการแข่งขันกีฬาเทเบิลเทนนิสผู้อาวุโสเอเชียแปซิฟิก 2566 ต่อการท่องเที่ยวเชิงกิจกรรมกีฬาในประเทศไทย

อภิทัย บำรุงพนิชถาวร, นวภร จันทร์บรรจง, สุธาศิณี สุศิวะ, อัจฉรา เสาว์เฉลิม

66-78

pdf

การวิเคราะห์ปัจจัยเชิงยืนยันของประสิทธิภาพสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการฝึกซ้อมกีฬาของศูนย์ฝึกกีฬาแห่งชาติ สนามกีฬาสมโภชจังหวัดเชียงใหม่ 700 ปี

ดิฏฐชัย จันทร์คุณา, อุทัยวรรณ ทองสุข

79-91

pdf

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความภักดีในสถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดราชบุรี ประเทศไทย: การนำเสนอการปฏิบัติการเชิงกลยุทธ์สำหรับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม

ธชธร อิทธิโอภากร, ศิริชัย x ศิริชัย พฤฒิกุลประดับ

92-107

pdf

การรับรู้คุณค่าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์โภชนาการทางเลือกสุขภาพของประชากรในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล

สรัช ทองงาม, ชญาภัทร์ กี่อาริโย, ชัชวรรณ วิชัยดิษฐ์, อมรพรรณ สีสุข

108-119

pdf

ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารไทยดั้งเดิมของผู้บริโภคในพื้นที่กรุงเทพมหานคร

กริชญ์ เหมพรรณไพเราะ, เกียรติศักดิ์ วิริยะภัทรเดช, เจิมสุดา มานะกุล, อัจฉรา ศรีลาชัย

120-129

pdf

ปัจจัยที่ส่งผลต่อความตั้งใจบริโภคอาหารวีแกนของวัยทำงานในกรุงเทพมหานคร

ธีราพัทธ์ ชมชื่นจิตต์สิน , ภูริ ชุณห์ขจร

130-140

pdf

แนวโน้มพฤติกรรมการซื้ออาหารเสริมดวงของคนไทยผ่านการวิเคราะห์ตัวแปรกำกับของความเชื่อด้านโหราศาสตร์

พะจุณณ์ เชิดฉิน, สุพิชา บูรณะวิทยาภรณ์

141-153

pdf

แนวทางการพัฒนาองค์ประกอบทางการท่องเที่ยวเชิงจิตวิญญาณที่ส่งผลต่อพฤติกรรม และการรับรู้ของนักท่องเที่ยวชาวไทยในจังหวัดฉะเชิงเทรา

ศาสนีย์ ปัญญายงค์, วิลาสินี ยนต์วิกัย

154-166

pdf

พฤติกรรมการใช้บริการโรงแรมแบบวิถีปกติใหม่ และความพึงพอใจของนักท่องเที่ยวที่มีต่อระบบ SHA PLUS ในโรงแรมระดับ 4 ดาว ในตำบลป่าตอง อำเภอกะทู้ จังหวัดภูเก็ต

จิตติมา เกลาเกลี้ยง , ศิริพงศ์ รักใหม่

167-177

pdf

บทความวิชาการ

The ธุรกิจร้านกาแฟในประเทศไทย: ความท้าทายใหม่ โอกาสและกลยุทธ์ทางธุรกิจ สำหรับ ผู้เริ่มต้นธุรกิจ

จุฑามณี เวชยันต์วิวัฒน์, วาทิต อินทุลักษณ์

178-189

pdf