การพัฒนาการสร้างคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ด้วยการจัดการเรียนรู้โดยใช้บริบทเป็นฐาน เรื่องศาสตร์การบริโภคอาหาร

Nattavadee  Pathommeechok; Jeerawan  Ketsing; Mesayamas  Kongsema

doi:10.14456/psruhss.2022.50

Authors

Nattavadee Pathommeechok Faculty of Education, Kasetsart University, Bangkok 10900
Jeerawan Ketsing Faculty of Education, Kasetsart University, Bangkok 10900 https://orcid.org/0000-0001-6566-4279
Mesayamas Kongsema Faculty of Science, Kasetsart University, Bangkok 10900

DOI:

https://doi.org/10.14456/psruhss.2022.50

Keywords:

Scientific Explanation, Context-based Learning, Gastronomy

Abstract

This classroom action research aims to develop grade 10 student’s scientific explanation by using context-based learning in Gastronomy. Data were obtained from the Scientific Explanation Diagnostic Test. Data were then analyzed by grouping it into 3 ability levels: good, fair and improvement levels. Finding reveals that after learning through the context-based learning approach, the majority of students is in the good level (more than 50%). Many students are at the fair level (less than 36%). A few number of students is at the improvement level (10.71%). Findings from this study provide guidelines for teaching scientific explanation, particularly in the domain of context selection.

References

กาญจนา มหาลี, และ ชาตรี ฝ่ายคำตา. (2553). ความเข้าใจธรรมชาติวิทยาศาสตร์ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1. วารสารสงขลานครินทร์ ฉบับสังคมศาสตร์และมนุษย์ศาสตร์, 16(5), 795-809.

ณัฏฐพัชร์ ดุลยปภัสสร. (2562). การพัฒนาการสร้างคำอธิบายเชิงวิทยาศาสตร์ของนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ในหน่วยการเรียนรู้เรื่อง การสลายอาหารระดับเซลล์ ด้วยการจัดการเรียนรู้แบบสืบเสาะหาความรู้ที่ใช้แบบจำลองเป็นฐาน (วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.

ตีรณา ชุมแสง. (2560). การพัฒนาความสามารถในการสร้างคำอธิบายเชิงวิทยาศาสตร์ เรื่อง สมดุลกล ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ด้วยการจัดการเรียนรู้โดยใช้บริบทเป็นฐาน (วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.

ลือชา ลดาชาติ, และ ลฎาภา สุทธกูล. (2555). การสำรวจและพัฒนาความเข้าใจธรรมชาติของวิทยาศาสตร์ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4. วารสารมหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์, 4(2), 73-90.

ลือชา ลดาชาติ, กมลรัตน์ ฉิมพาลี, ณิชัชฌา อาโยวงษ์, นพคุณ แงวกุดเรือ, สำเร็จ สระขาว, ชื่นหทัย หวังเอียด, และ จุฬารัตน์ ธรรมประทีป. (2558). การลงข้อสรุปและสร้างคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3. วารสารมหาวิทยาลัยศิลปากร ฉบับภาษาไทย, 35(1), 171-206.

ลือชา ลดาชาติ. (2558). การวิจัยเชิงคุณภาพสำหรับครูวิทยาศาสตร์. กรุงเทพฯ: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.

สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. (2558). สรุปผลการวิจัยโครงการ. สืบค้น 2 เมษายน 2563, จาก www.timssthailand.ipst.ac.th

อรณิชา หงษ์เกิด. (2561). การพัฒนาการสร้างคำอธิบายเชิงวิทยาศาสตร์ของนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ในหน่วยการเรียนรู้ เรื่อง ระบบต่อมไร้ท่อ โดยการจัดการเรียนรู้โดยใช้ประเด็นทางสังคมที่เกี่ยวเนื่องกับวิทยาศาสตร์เป็นฐาน (วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.

De Jong, O. (2006). Context-based chemical education: How to improve it. Chemical Education International, 8(1), 1-7.

Gilbert, J. K. (2006). On the Nature of Context in Chemical Education. International Journal of Science Education, 28(9), 957–976.

Inoue, N. (2015). Beyound Actions: Phycology of Action Research for Mindful Educational Improvement. New York: Peter Lang.

Kemis, S., & McTaggart, R. (1998). The Action Research Planner. Geelong: Deakin University Press.

McNeil, K. L., & Krajcik, J. (2006). Supporting Students' Construction of Scientific Explanation through Generic versus Context-Specific Written Scaffolds. The Journal of the Learning Sciences, 15(2), 153-191.

McNeil, K. L., & Krajcik, J. (2008). Assessing Middle School Students’ Content Knowledge and Reasoning Through Written Scientific Explanations. Virginia: NSTA Press.

Organization for Economic Co-operation and Development. (2009). PISA 2009 Assessment Framework: Key Competencies in Reading, Mathematics and Science. Search in 20 February 2020, from www.oecd.org

Ruiz-Primo, M. A., Li, M., Tsia, S. P., & Schneider, J. (2010). Testing one premise of scientific inquiry in science classroom: Examining students’ scientific explanation and student learning. Journal of Research in Science Teaching, 47(5), 583-608.