การพัฒนาการสร้างคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ด้วยการจัดการเรียนรู้โดยใช้บริบทเป็นฐาน เรื่องศาสตร์การบริโภคอาหาร

ณัฐวดี  ปฐมมีโชค; จีระวรรณ เกษสิงห์; เมษยะมาศ  คงเสมา

doi:10.14456/psruhss.2022.50

ผู้แต่ง

ณัฐวดี ปฐมมีโชค คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพฯ 10900
จีระวรรณ เกษสิงห์ คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพฯ 10900 https://orcid.org/0000-0001-6566-4279
เมษยะมาศ คงเสมา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กรุงเทพฯ 10900

DOI:

https://doi.org/10.14456/psruhss.2022.50

คำสำคัญ:

การสร้างคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์, การจัดการเรียนรู้โดยใช้บริบทเป็นฐาน, ศาสตร์การบริโภคอาหาร

บทคัดย่อ

การวิจัยปฏิบัติการในชั้นเรียนนี้มีเป้าหมายเพื่อพัฒนาความสามารถในการสร้างคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ด้วยการจัดการเรียนรู้โดยใช้บริบทเป็นฐาน ในหัวเรื่องศาสตร์การบริโภคอาหาร เครื่องมือวิจัยคือแบบวัดความสามารถในการสร้างคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ วิเคราะห์ข้อมูลโดยการจัดกลุ่มคำตอบเป็น 3 กลุ่ม คือ ดี ปานกลาง ปรับปรุง ผลการวิจัยพบว่าหลังเรียนด้วยการจัดการเรียนรู้โดยใช้บริบทเป็นฐาน นักเรียนส่วนใหญ่มีความสามารถในการสร้างคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์อยู่ในระดับดี (มากกว่าร้อยละ 50) รองลงมาคือนักเรียนมีความสามารถในระดับปานกลาง (น้อยกว่าร้อยละ 36) ขณะที่นักเรียนส่วนน้อยอยู่ในระดับปรับปรุง (ร้อยละ 10.71) ผลการวิจัยนี้นำมาซึ่งข้อเสนอแนะในการจัดการเรียนการสอนเพื่อพัฒนาความสามารถในการสร้างคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะในแง่ของบริบทหรือสถานการณ์ที่เลือกใช้

เอกสารอ้างอิง

กาญจนา มหาลี, และ ชาตรี ฝ่ายคำตา. (2553). ความเข้าใจธรรมชาติวิทยาศาสตร์ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1. วารสารสงขลานครินทร์ ฉบับสังคมศาสตร์และมนุษย์ศาสตร์, 16(5), 795-809.

ณัฏฐพัชร์ ดุลยปภัสสร. (2562). การพัฒนาการสร้างคำอธิบายเชิงวิทยาศาสตร์ของนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ในหน่วยการเรียนรู้เรื่อง การสลายอาหารระดับเซลล์ ด้วยการจัดการเรียนรู้แบบสืบเสาะหาความรู้ที่ใช้แบบจำลองเป็นฐาน (วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.

ตีรณา ชุมแสง. (2560). การพัฒนาความสามารถในการสร้างคำอธิบายเชิงวิทยาศาสตร์ เรื่อง สมดุลกล ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ด้วยการจัดการเรียนรู้โดยใช้บริบทเป็นฐาน (วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.

ลือชา ลดาชาติ, และ ลฎาภา สุทธกูล. (2555). การสำรวจและพัฒนาความเข้าใจธรรมชาติของวิทยาศาสตร์ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4. วารสารมหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์, 4(2), 73-90.

ลือชา ลดาชาติ, กมลรัตน์ ฉิมพาลี, ณิชัชฌา อาโยวงษ์, นพคุณ แงวกุดเรือ, สำเร็จ สระขาว, ชื่นหทัย หวังเอียด, และ จุฬารัตน์ ธรรมประทีป. (2558). การลงข้อสรุปและสร้างคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3. วารสารมหาวิทยาลัยศิลปากร ฉบับภาษาไทย, 35(1), 171-206.

ลือชา ลดาชาติ. (2558). การวิจัยเชิงคุณภาพสำหรับครูวิทยาศาสตร์. กรุงเทพฯ: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.

สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี. (2558). สรุปผลการวิจัยโครงการ. สืบค้น 2 เมษายน 2563, จาก www.timssthailand.ipst.ac.th

อรณิชา หงษ์เกิด. (2561). การพัฒนาการสร้างคำอธิบายเชิงวิทยาศาสตร์ของนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ในหน่วยการเรียนรู้ เรื่อง ระบบต่อมไร้ท่อ โดยการจัดการเรียนรู้โดยใช้ประเด็นทางสังคมที่เกี่ยวเนื่องกับวิทยาศาสตร์เป็นฐาน (วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ.

De Jong, O. (2006). Context-based chemical education: How to improve it. Chemical Education International, 8(1), 1-7.

Gilbert, J. K. (2006). On the Nature of Context in Chemical Education. International Journal of Science Education, 28(9), 957–976.

Inoue, N. (2015). Beyound Actions: Phycology of Action Research for Mindful Educational Improvement. New York: Peter Lang.

Kemis, S., & McTaggart, R. (1998). The Action Research Planner. Geelong: Deakin University Press.

McNeil, K. L., & Krajcik, J. (2006). Supporting Students' Construction of Scientific Explanation through Generic versus Context-Specific Written Scaffolds. The Journal of the Learning Sciences, 15(2), 153-191.

McNeil, K. L., & Krajcik, J. (2008). Assessing Middle School Students’ Content Knowledge and Reasoning Through Written Scientific Explanations. Virginia: NSTA Press.

Organization for Economic Co-operation and Development. (2009). PISA 2009 Assessment Framework: Key Competencies in Reading, Mathematics and Science. Search in 20 February 2020, from www.oecd.org

Ruiz-Primo, M. A., Li, M., Tsia, S. P., & Schneider, J. (2010). Testing one premise of scientific inquiry in science classroom: Examining students’ scientific explanation and student learning. Journal of Research in Science Teaching, 47(5), 583-608.