การพัฒนาบรรจุภัณฑ์จากใยมะพร้าวเพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่ม สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ตำบลพลายชุมพล จังหวัดพิษณุโลก

บทคัดย่อ

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพลายชุมพล ตำบลพลายชุมพล จังหวัดพิษณุโลก ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวแปรรูปผลิตภัณฑ์บำรุงในรูปแบบ ผลิตภัณฑ์สบู่ ผลิตภัณฑ์บำรุงเส้นผม ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว การพัฒนาบรรจุภัณฑ์จากใยมะพร้าว เพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่มสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น โดยการถ่ายทอดองค์ความรู้และการฝึกปฏิบัติเพื่อการส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนให้เข้มแข็งและยั่งยืน มีวัตถุประสงค์ของการวิจัยคือ 1) ศึกษาและรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับศักยภาพของผลิตภัณฑ์กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านพลายชุมพล 2) พัฒนาบรรจุภัณฑ์จากใยมะพร้าว สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 3) ประเมินความพึงพอใจด้านการสร้างมูลค่าเพิ่ม เป็นการวิจัยแบบผสมผสานทั้งเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณโดยการมีส่วนร่วมของชุมชน โดยมีขั้นตอนการดำเนินงาน ดังนี้ 1) สัมภาษณ์เชิงลึกกับกลุ่มชุมชน จำนวน 33 คน พบว่า มีความต้องการให้ผลิตภัณฑ์ของชุมชนนี้ มีเอกลักษณ์และสามารถใช้วัตถุดิบที่เหลือคือกาบมะพร้าว ปัจจุบันทางกลุ่มนั้นใช้ประโยชน์ในการนำไปทำเป็นปุ๋ยบางส่วนและเหลือทิ้ง จึงมีความต้องจะพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ให้สามารถเพิ่มมูลค่าได้ รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่คำนึงถึงการใช้วัตถุดิบที่มีใกล้ตัว เพื่อการลดต้นทุนและสามารถผลิตเองได้ในชุมชน และขยายกลุ่มลูกค้าเมื่อไปวางตามงานแสดงสินค้าและห้างสรรพสินค้า 2) การจัดอบรมเชิงปฏิบัติการให้กลุ่มชุมชน โดยฝึกปฏิบัติขึ้นรูปบรรจุภัณฑ์จากใยมะพร้าว และดำเนินร่างแบบฉลากบนบรรจุภัณฑ์ ภายใต้ชื่อ “พร้าวชุมพล” กำหนดแนวคิดในการออกแบบโดยใช้สีขาว เขียวและน้ำตาล แสดงถึงธรรมชาติและดึงสีของมะพร้าวมาใช้ โดยภาพแสดงเป็นลวดลายใบมะพร้าว สามารถสื่อถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากมะพร้าว และ 3) การสอบถามความพึงพอใจกลุ่มตัวแทนผู้บริโภคจำนวน 200 คน โดยการสุ่มแบบบังเอิญ พบว่า มีความพึงพอใจระดับมากในรูปแบบบรรจุภัณฑ์โดยรวมมีความเหมาะสมและสวยงาม การใช้วัสดุใยมะพร้าวที่ใช้ขึ้นรูปบรรจุภัณฑ์ สามารถลดต้นทุน คำนึงถึงธรรมชาติและสามารถนำไปใช้ประโยชน์อื่นต่อได้ สีสันของฉลากบนบรรจุภัณฑ์บ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติ ลวดลายของบรรจุภัณฑ์สามารถดึงดูด และสามารถเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ได้