การขอรับรองเครื่องหมายฮาลาลและโอกาสของธุรกิจอาหารฮาลาลในประเทศไทย

บทคัดย่อ

อาหารฮาลาลเป็นอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติตามหลักบัญญัติในศาสนาอิสลามที่ปราศจากสิ่งต้องห้าม สะอาด และมีคุณค่าทางโภชนาการ ปัจจุบันอาหารฮาลาลมิได้จำกัดแค่เพียงผู้นับถือศาสนาอิสลาม ที่มีจำนวนมากที่สุดในโลก แต่ยังเป็นที่ต้องการกับกลุ่มบุคคลอื่นที่มิใช่ชาวมุสลิมเพิ่มมากขึ้น วัตถุประสงค์ของบทความจึงจัดทำขึ้นเพื่อเผยแพร่ข้อมูลของอาหารฮาลาลให้สามารถสร้างรายได้เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจระดับฐานรากและระดับประเทศเพิ่มขึ้น แม้ว่าประเทศไทยจะมิใช่ประเทศมุสลิม แต่มีข้อได้เปรียบหลากหลายในกระบวนการผลิตและแปรรูปอาหารในเชิงอุตสาหกรรม รวมถึงมีทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลาย ส่งผลให้ประเทศไทยมีโอกาสส่งออกอาหารฮาลาลได้มากเมื่อเทียบกับประเทศอื่น ๆ

     อย่างไรก็ตามการส่งออกอาหารฮาลาลต้องได้รับเครื่องหมายฮาลาลที่แสดงถึงการรับรอง หรือได้รับอนุญาตจากคณะกรรมการฝ่ายกิจการฮาลาล ของคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผู้บริโภคชาวมุสลิมทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ ดังนั้นการสร้างโอกาสในการผลิตอาหารฮาลาลในประเทศไทยจึงควรได้รับการสนับสนุน ส่งเสริมในด้านการผลิต การส่งออก การหาตลาดการค้าให้กับผู้ประกอบการ เพื่อช่วยส่งเสริมขีดความสามารถให้อาหารฮาลาลของไทยสู่ครัวฮาลาลระดับโลก